Gâteaux dans des cornets

J'avais tellement hâte de vous parler de mon voyage à New York que j'ai publié ces billets avant d'autres, plus anciens.  Parmi ceux-ci, les cupcakes d'anniversaire de Beby.

Comme j'avais moins de temps libre cette année, j'y suis allé plus simple que mes gâteaux précédents. Cependant, ils ont tout autant épaté les convives et ils étaient tout autant savoureux!

Je trouvais l'idée tout simplement trop mignonne!  En plus, comme nous étions plusieurs convives, ce dessert était génial car il était facile de le manger debout, sans gâchis ni tracas.  Je suis donc partie à la recherche d'une recette de gâteau à la vanille (n'importe quelle recette ferait l'affaire).  J'ai aussi fait une deuxième recette, que je voulais tester et qui donnait une moins grande quantité de gâteaux.  Les deux versions étaient succulentes.  Je les ai recouvert d'un glaçage au beurre classique, que Poulette a décorés de petits bonbons durs.  

Ingrédients:
1er gâteau
- 2 gros oeufs
- Environ 2/3 tasse de crème sure
- 1/2 à 3/4 tasse de sucre (au goût)
- Un peu d'essence de vanille ou une gousse de vanille fraiche
- 1 1/4 tasse de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel

2e gâteau

- 1 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 3 c. à thé de poudre à pâte
- 1 tasse de lait
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 à 1 c. à thé de vanille

Glaçage au beurre
- 1/4 tasse de beurre
- 2 1/2 tasses de sucre à glacer
- 3 à 4 c. à table de lait

1er Gâteau
Dans une tasse à mesurer, casser les oeufs et ajouter de la crème sure pour obtenir une tasse d'ingrédients liquides.  Verser dans un bol, ajouter le sucre et battre au fouet jusqu'à dissolution du sucre.  Ajouter l'essence de vanille ou les grains grattés d'une gousse de vanille.

Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.  Mélanger et ajouter aux ingrédients liquides.

2e gâteau

Dans un bol, battre les oeufs, le sucre, la vanille et l'huile.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.  Ajouter au mélange précèdent en alternance avec le lait.
 

Marche à suivre (même pour les deux mélanges)
Préchauffer le four à 350°F.

Placer vos cornets sur une tôle à biscuits ou dans un moule à muffins.

Déposer la pâte dans les cornets, en laissant dépasser légèrement.  Lisser le dessus.  *Pour que ça ne déborde pas, je vous conseille de remplir jusqu'à 1/2 cm du bord.  Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.  Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Glaçage au beurre
Dans un bol, défaire le beurre en crème à l'aide du batteur électrique.  

Ajouter graduellement le sucre à glacer, en alternance avec le lait, jusqu'à l'obtention de la texture désirée.

Aromatiser et/ou colorer au goût.

Sources:
1er gâteau: À la Di Statio
2e gâteau: Ma petite vie
Idée et marche à suivre: Plaisir des papilles
Glaçage au beurre: Recettes du Québec