jeudi 14 février 2013

Cari de lentilles


J'aime beaucoup ce type de plat d'influence indienne.  Avec ces épices qui embaument et qui ravissent les papilles, je me régale toujours!


Lorsque le plat était presque prêt, je l'ai goûté et je l'ai trouvé trop relevé pour mes filles.  J'ai alors déposé l'équivalent de deux petites portions dans une autre poêle, j'ai ajouté un peu de lait et un peu de sucre.  J'ai laissé mijoté et le tour était joué.



Ingrédients:
- 1 1/2 tasse de lentilles, rincées et égouttées
- 1/2 oignon, en dés
- 2 c. à table de beurre
- 2 c. à table de pâte de curry rouge
- 1/2 c. à thé de Garam Masala
- 1 c. à thé de poudre de curry
- 1/2 c. à thé de curcuma
- 1 c.à thé de sucre
- 1 c. à thé d'ail haché
- 1 c. à thé de gingembre haché
- Un peu de Cayenne en poudre
- Une boîte de 14 onces de tomates broyées
- 1/4 tasse de lait ou de crème de noix de coco
- Coriandre, pour le service
- Riz, pour le service

Cuire les lentilles selon les instructions du fabriquant.  Égoutter et réserver.

Dans une casserole, sur feu moyen-vif, faire fondre le beurre.  Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il embaume et qu'il dore.  Ajouter la pâte de curry, le Garam Masala, la poudre de curry, le curcuma, la Cayenne, le sucre, l'ail et le gingembre.    Cuire 1 à 2 minutes de plus.  Ajouter les tomates broyées et cuire jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

Ajouter les lentilles et le lait de coco.  Brasser pour bien mélanger et cuire 15 à 20 minutes de plus.  Servir sur du riz, garnis de coriandre.

Source: Pinch Of Yum

5 commentaires:

Gabrielle a dit…

J'ai justement plein de lentilles à passer et influence indienne, je prends :) & bonne façon de rendre le tout moins épicé pour tes filles, je garde en tête, c'est trop fort! :)

Kim G. a dit…

Moi aussi j'adore ce genre de plat, miam!

Mathieu a dit…

J'aime beaucoup les caris végés!

Choupikyky a dit…

Je vais l'essayer prochainement! ;) Je vais peut-être faire comme toi car les épices semblent bien relever le tout et ça ne passera peut-être pas si facilement auprès des enfants.

Merci!

poucinette a dit…

j'adore les cari