samedi 18 février 2012

Potage aux tomates et aux haricots blancs

Kim, je sais que tu as publié tout plein de belles recettes de gruau ces derniers temps et que c'est en partie à cause de moi.  J'en ai testé, je me suis régalée et ils s'en viennent!

Mais en attendant, je présente une recette de potage trouvée chez toi ma chère!  C'était dé-li-cieux!  La présence des haricots rend le tout bien nutritif et celle du parmesan (l'ajout de Kim) apporte une saveur hallucinante!  Ce potage tout simple comble les papilles et l'estomac!



Ingrédients:
- 1 oignon haché
- 1 carotte, pelée et hachée
- 4-5 gousses d'ail, pelées et hachées grossièrement
- Huile d'olive
- 1 boîte de 796ml de tomates
- 1 boîte de 540ml de haricots blancs, rincés et égouttés
- 1 croûte de parmesan de 2 pouces
- 2-3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- Sel et poivre du moulin



Dans une cocotte, sur feu moyen, attendrir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes.

Ajouter la carotte et l'ail et cuire encore 2-3 minutes.

Ajouter les tomates, les haricots, la croûte de parmesan et le bouillon.  Amener à ébullition et mijoter à découvert pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.



À l'aide du mélangeur ou du mélangeur à immersion, réduire le tout en purée bien lisse.

Rectifier l'assaisonnement et ajouter du bouillon si nécessaire.  Servir sans plus tarder.

Source: Les aventures culinaires de Kiki  

7 commentaires:

Madame Anne a dit…

hum une belle soupe... c,est tout le temps winner avec moi ;))

Mathieu a dit…

Un bol siouplait! J'ai bien envie d'essayer cette soupe, c'est spécial avec les haricots blancs.

Gabrielle a dit…

Ça serait si bon ce soir une petite soupe comme cela. Il fait moche dehors et oufff, je suis gelée :P

poucinette a dit…

trop bonne

Melanie A. a dit…

J'ai les pieds tellement gelé dans mon bureau ce matin que je prendrais volontier un gros bol de cette soupe!

Kim a dit…

Ohhhhhhhh!!! J'étais dans a brume ce week-end moi (en fait je corrigeais, fin d'étape, grrrr). J'ai failli ne pas voir ce billet où tu me fais un GROS clin d'oeil. C'est vrai que ce potage est vraiment super bon (plus que ce à quoi on s'attend en fait)! J'ai bien hâte de voir ce que tu as testé côté gruaux!!!!!

bidibule9 a dit…

En échange cette petite soupe me plaît bien, je me mets la recette de côté......