mardi 15 novembre 2011

Salade de betteraves, sauce balsamique et son oeuf poché

Voici une salade que je trouve super jolie et goûteuse à souhait!  Si vous avez des betteraves cuites sous la main, elle se cuisine en moins de deux en plus!


Je l'ai préparé juste pour moi!  Hihihi!  Pas le genre de salade que mon Homme, ni Poulette, ni Beby n'aime!  Alors, quand je suis seule pour le repas (chose rare, quand même) je me gâte avec ce type de recette!  Elle combine des aliments que j'aime, mais étant loin de faire l'unanimité dans la maison!


J'ai aussi beaucoup aimé l'association entre les légumes et l'oeuf fraichement poché.  Ça donne une salade tiède tout à fait exquise! 


Ingrédients:
Vinaigrette
- 3 c. à soupe d'huile de noix
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 bonne pincée de sel
(Moi, crème de balsamique toute prête)

Salade
- 4 betteraves cuites
- 4 oeufs
- 150g de salade verte
- 4 c. à soupe de graines ou de noix au choix


Vinaigrette
Dans un bol, bien fouetter tous les ingrédients.  Réserver.


Salade
Dans 4 assiettes, disposer un lit de salade.  Ajouter les betteraves coupées en rondelles.

Faire pocher les oeufs dans l'eau bouillante vinaigrée pendant 3 minutes.  Les ajouter sur les betteraves et arroser de vinaigrette balsamique.  Parsemer de graines ou de noix et servir.

Source: My sweet feary

16 commentaires:

Melanie A. a dit…

Moi ça me plaît vraiment beaucoup... tu le sais j'adore la betterave!

Gabrielle a dit…

J'ai encore de la difficulté avec la betterave mais bordel qu'avec un oeuf poché, j'en mangerais avec joie! MIAM! Tes photos sont si appétissantes :)

spécialiste de l'éphémère a dit…

Super bon ça. C'est pour moi!

Caro a dit…

Mmmmmmm!!! Moi aussij'adore ce genre de salade! Vendu!

Caro a dit…

en passanttu as changer ton blog et j'adore la mise en page et out le quitte...Je veux faire pareil avec le mien,. mais maudine que je suis poche...

doudoute a dit…

je garde l'idée de l'oeuf sur la salade miiam

Anonyme a dit…

Miam.. Des betteraves c'est si bon!!!! Belle façon d'en manger mais comme chez toi, je suis tuseule à aimer ça. Pas grave,on se gâte quand même lol!!

Ton Anonyme Donalda Potter xx

Lilipuce a dit…

Oh! J'ai justement des betteraves au frigo! Aussitôt que je vois un oeuf coulant, je sais que ça va me plaire :)

Mathieu a dit…

Des betteraves, j'adore! Un oeuf poché aussi... et ta vinaigrette... Donc c'est tout à fait dans mes goûts! Tu fais bien de te gâter, même si personne dans la famille n'apprécie!

Kim a dit…

Moi aussi quand je vais être seule, je vais clairement vouloir me faire cette belle salade. J'aime bien l'oeuf poché bien coulant et le contraste du sucré-salé doit être fort intéressant. Vraiment, c'est une belle salade et tes photos sont super jolies!

Libellule a dit…

Melanie A.: Alors je suis contente que ça te plaise!

Gabrielle: Merci ma belle!

Spécialiste de l'éphémère: ^^

Caro: Tu veux que j'essaie de te donner quelques conseils? Je suis quand même poche moi aussi!!

Doudoute: Ça rend la salade bien nourrissante!

Anonyme Donalda: Pas grave hein? Ça en fait plus pour nous!

Lilipuce: Tu m'en redonneras des nouvelles!

Mathieu: Je leur fait plaisir des fois et des fois c'est à mon tour!!!

poucinette a dit…

UN PUR RÉGAL !!!!!

chako a dit…

Bah moi tu aurais pu m'inviter j'adore ces ingrédients! ;))

Blanc-manger a dit…

Juste à faire 2 portions et d'inviter Blanc-manger quand tu es tu seule. Ça l'air trop bon cette belle salade mauve et jaune.

Vanille a dit…

Huum, j'adore les oeufs pochés et le vinaigre balsamique par dessus......un régal!! Bonne journée.

Joël a dit…

Ah oui le jaune d'oeuf coulant se marie pas mal avec (presque) tout!

J'aime bien les betteraves mais personne autour de moi ne les apprécie ...

Je note cette "salade de moment solitaire" ;)

Joël