vendredi 11 novembre 2011

Velouté coco, carottes et lentilles corail


Ce velouté était divinement bon!  Un des meilleurs que j'ai mangé!  Je n'aurais pas cru ça, mais la carotte et le lait de coco forment un sacré duo!  L'association est juste parfaite!  Les saveurs se mêlent bien, se laissant goûter distinctement et sans que l'une ne camoufle l'autre. 


Homme n'aime pas le lait de coco, mais comme il travaille  à l'extérieur de la ville et qu'il découche toute la semaine, j'en profite pour me gâter!  Avec la toute petite boîte de lait de coco que j'avais trouvé, c'était encore mieux, car je n'ai pas eu de restants!

Ingrédients:
- 90g de lentilles corail
- 200 à 300g de carottes en morceaux
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/2 c. à thé de curry
- 1 litre d'eau
- 100ml de crème de coco (Lait de coco pour moi)

Mettre tous les ingrédients, sauf la crème de coco, dans une casserole et laisser cuire 30 minutes.  Mixer au mixeur plongeant ou au blender. 


Ajouter la crème de coco et mélanger. 


Rectifier l'assaisonnement au besoin.


Source: Journal des femmes

19 commentaires:

Nathalie a dit…

Ton velouté est superbe et je ne doute pas qu'il doit être excellent!

Stephanie a dit…

C'est un mélange qui m'inspire beaucoup. J'aime bien ajouter du lait de coco dans mes potages de courges et avec les carottes et lentilles, ça doit être délicieux. Je vais assurément tester ;-) Merci :-) Bonne journée!

~nancy a dit…

Ben ici non plus l'homme n'aime pas le lait de coco alors je passe prendre un bon bol avec toi ma belle d'accord?? Il est superbe ce velouté:)

Gabrielle a dit…

Je n,aurais pas pensé que coco et carotte serait un bon mélange. Hmmm à essayer ;)

spécialiste de l'éphémère a dit…

J'adore cette soupe!
Et c'est en plein la bonne journée pour ça!

Madame Anne a dit…

Oui effectivement, les légumes avec le lait de coco, c'est franchement une association gagnante ;))

Lilipuce a dit…

J'adore les soupes avec du lait de coco! Avec carottes et lentilles, ça doit être un bon mix :)

Joël a dit…

Salut Libée,

Lentilles, carottes, épices indiennes et lait de coco? Wow, moi j'en aurais pris deux bols :)
Je la note!

Joël
(Légumineux 1er)

Joël a dit…

Bon, j'ai pas hésité! Testé ce midi, très très bon en effet! Merci :)

Joël

poucinette a dit…

je la dévore des yeux miammmmm

Kim a dit…

Moi aussi j'en prendrais bien deux bols. Ce sera à tester cette semaine le soir où je serai seule parce que mon chum non plus n'aime pas le lait de coco!

Ginette a dit…

La texture est super belle. un beau mélange qui me plait

Un beau dimanche à toi

Gigi xx

Mademoiselle B a dit…

Hummm avec le lait de coco, ça doit ajouter un excellent goût à la soupe!

Blanc-manger a dit…

Je cours zzzieuter si j'ai tous les ingrédients dans mon garde-manger.

Anonyme a dit…

Cette soupe fait des incontournables de nos hivers. Par contre avec un morceau de gingembre elle zwingue plus !
Fortunecookie
PS j'aime beaucoup votre blog découvert en allant celui d'une connaissance.

Melanie A. a dit…

Ça c'est en plein le genre de soupe que j'adore! Le lait de coco donne un goût tellement doux et exotique, je me sens en vacances à chaque fois que j'ouvre une canne!

~Lexibule~ a dit…

Alors là je suis charmée ma Chère avec toutes ces arômes qui s'y retrouvent:) Je vais devoir tester;)

Merci et bon mardi à toi!!xxx

Libellule a dit…

Merci tout le monde pour les gentils commentaires!

Bizous!

trinidad a dit…

une bonne soupe ! j'adore !