dimanche 30 octobre 2011

Jablecznik - Gâteau à la compote de pomme


Il y a quelques jours, je vous ai présenté une recette de compote tout à fait délicieuse.  Comme j'étais la seule à en manger, j'ai décidé de partir à la recherche d'une petite recette pour l'utiliser.


Voici le gâteau polonais que j'ai déniché et qui m'a fait envie!  Entre deux couches de pâtes, semblables à une pâte sablée, on tartine une couche de compote.  On fait cuire doucement et on déguste avec un café, un thé, une touche de crème... ce dessert délicat, peu sucré et un tantinet sec.


Ingrédients:
- 500g de farine
- 130g de sucre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 oeufs (2 jaunes, 1 entier)
- 3/4 tasse de lait (Environ)
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 250g de compote de pomme
- 1 pomme, pelée, le coeur enlevé et tranchée finement (Mon ajout)

Préchauffer le four à 400°F.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte.  Ajouter l'huile, les jeunes d'oeufs, l'oeuf et le lait.  Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et la diviser en deux.

Étendre une moitié de la pâte au fond d'un moule à charnière huilé.  Garnir de compote de pomme, puis de tranches de pommes.


Recouvrir de la seconde moitié de pâte et pincer les bords pour la sceller.  Si désiré, badigeonner de jeune d'oeuf pour lui donner une couleur doré.  *Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette!  Je ne l'ai pas fait et mon gâteau s'est gonflé et à formé un dôme.

Cuire au four 1 heure.


Source: Cookies, muffins, and co...

8 commentaires:

Kim a dit…

Mioum, il a l'air fort bon ce beau gâteau polonais. Il faut que je me fasse de cette compote, même si moi aussi je risque d'être la seule à en manger!

Lilipuce a dit…

Ouin c'est pas toutes nos expériences culinaires qui plaisent aux autres! Je suis aussi parfois obligée de manger seule mes trucs... Des fois c'est un avantage! Nempêche que ça t'a donné une défaite pour essayer un nouveau gâteau :)

C&G a dit…

miam, un superbe gâteau qui se marie bien avec la saison froide qui arrive! Giorgia & Cyril

Joël a dit…

Ah oui, bonne idée, il y a une pâtisserie polonaise près de chez ma blonde qui fait un truc semblable avec de la confiture de prune, mais je crois que la version aux pommes/carottes me plairaît plus!

Joël

Poucinette a dit…

Miammmm je ne connaissais pas ..... Miammm

Melanie A. a dit…

Quelle belle idée pour passer de la compote! Et sous cette forme, ta petite famille a aimé?

La Flexitarienne a dit…

Miam miam j'ai subitement le goût de manger un bon morceau de ce gâteau! Bonne idée!

Libellule a dit…

Kim: C'est pas un problème, elle est super bonne et elle peut s'utiliser un peu partout!

Lilipuce: Ce n'est pas que ce n'étais pas bon, mais ici, il n'y a pas des mangeux de compotes, confitures...

Giorgia et Cyril: Tout à fait!

Joël: Huuum! Aux prunes! Ça me tente à moi!!!

Poucinette: :)

Melanie A.: Oui! Nous nous sommes régalés!

La Flexitarienne: Merci!