mardi 28 juin 2011

Crème glacée de chèvre et de vin aux canneberges

Si vous aimez le fromage de chèvre, vous ne pouvez pas passer à côté de cette crème glacée!  Elle est génialissime!  Le mariage avec les canneberges marinées au vin blanc est à se damner! 


Que de bons ingrédients et de la gourmandise à l'état pur!  Chaque bouchée est un régal! 


Prescription: Savourer lentement...  Laisser fondre...  Croquer les fruits gorgés de vin...  Bonheur!


Ingrédients:
- 600ml de lait 3,25%
- 250ml de vin blanc
- 400g de fromage de chèvre
- 250g de canneberges séchées
- 200g de sucre d'érable
- 8 jaunes d'oeufs

Faire mariner les canneberges dans le vin environ 24 heures pour les attendrir.

Dans une casserole, porter le lait à ébullition.  Y incorporer le fromage.

Dans un bol, blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre d'érable au fouet.  En brassant, ajouter graduellement le mélange de lait et de fromage chaud.  Remettre dans la casserole et cuire sans porter à ébullition jusqu'à ce que le liquide nappe une spatule.

Ajouter les canneberges marinées et laisser refroidir.  Faire prendre à la sorbetière ou au congélateur en remuant fréquemment.

Source: Magazine Sofadéco, trouvé sur le net pour vous!

9 commentaires:

Melanie A. a dit…

C'est incroyable comment tu arrives à dénicher des recettes aussi originales... et tentantes! Je vois ça d'ici, tes poulettes quand elles vont manger chez des amis: "Euh, il n'y a pas de pepsi dans ton gâteau et de banane dans ta soupe?" lolll

IsabelleD. a dit…

C'est la première fois que je vois du fromage et du vin blanc dans de la crème glacée. Mais si tu dis que c'est bon, je vais te croire...

David Dauphin a dit…

Wow! je me dois de l'essayer! Merci pour cette trouvaille.

chako a dit…

Mmm.. glace au chèvre..miam!

Laeti a dit…

Oui je sais qu'un concours y ressemble ^^
Mais je le fais quand même, parce que ça fait un bon moment que je voulais le faire !
Bisous

Laeti a dit…

Malheureusement, je pense que ça fait un peu loin :/
Il faudrais que je me renseigne sur les prix ...

Kim a dit…

Quelle glace originale, elle a vraiment l'air délicieuse!

Catherine Gudrune a dit…

Je me suis mise à saliver dès la première image et tout ce qui a sorti de ma bouche était: OH MON DIEU! Je suis vendue d'avance au chèvre, je n'hésiterais pas un moment à plonger ma cuiller dans cette glace!

Blanc-manger a dit…

Jamais vu une saveur de crème glacée aussi bizzzarrre Oup'S ! je veux dire, aussi originale de même!
Tu m'épates ma belle tite coquine gourmande !!!