lundi 20 septembre 2010

Pain de maïs

Quand on cherche à écouler des tonnes de maïs en grain, on va farfouiller dans les recettes de nos voisins du sud!

Ce pain n'est pas fait à partir de farine de maïs, mais bien d'un mélange de semoule de maïs, de farine et de maïs en crème! Il est parfait pour accompagner un bon bol de chili tout chaud! Ça fait changement et c'est franchement délicieux!

J'étais un peu septique quant à la quantité de sucre de cette recette, mais au final, c'était très bon! Ça vient balancer le côté piquant du chili! Et comme ça ressemblait terriblement à ma recette de gâteau au maïs, je l'ai terminé en le transformant en dessert! Hop! Une petite couche de crème citronnée et le tour était joué!

Ingrédients:
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre
- 2 oeufs
- 400 ml de maïs en crème ( Moi, maïs frais réduit en purée )
- 2 tasses de farine
- 3/4 tasse de semoule de maïs
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium

Dans un bol, bien mélanger le sucre, le beurre, les oeufs et le maïs en crème à l'aide d'une mixette.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la semoule, la poudre à pâte et le bicarbonate. Incorporer au mélange précédent.

Verser la préparation dans un moule à pain tapissé d'un papier ciré.

Cuire dans le four préchauffé à 350F pendant environ 50 minutes.


Source: Les douceurs de Genny

4 commentaires:

Melanie A. a dit…

Et bien c'est drôle ça... j'ai posté aujourd'hui la recette de pain de maïs que j'ai fait!! Celui-ci me semble très bon, je vais l'essayer la prochaine fois.

Victoria a dit…

J'aime trop ta recette de pain au maïs! Je l'ai mise dans mes favoris et, quand je me cuisinerai un chili, je vais la faire c'est certain! Il a l'air vraiment bon :) Je t'avais laissé un message sur ta tarte qui t'a fait peur mais, je crois que ça n'a pas fonctionné... :( J'espère que ce message se rendra!

Libellule a dit…

Melanie: Effectivement, jolie coïncidence!

Victoria: Message reçu! Je ne sais pas ce qui s'est passé avec celui de la tarte...

M. a dit…

Je ne connais pas du tout ce pain mais ça me tente bien