Je suis bien contente d'avoir droit à ces fabuleux repas, toujours santé et goûteux! Pas besoin de faire de lunch, yé!
Le seul hic, c'est qu'on mange en même temps que les enfants. ( Lire debout, en faisant un 2e service, en essuyant un nez qui coule, en nettoyant un dégât, en gérant une crise, etc. ) Alors quelques fois, on ne prend pas le temps de savourer!
Ingrédients:
- Huile de canola
- 1 blanc de poireau, tranché
- 1 branche de céleri, hachée ( Mis 2 )
- 1 carotte, en cubes ( Pas mis )
- 1 gousse d'ail, hachée
- 4 tasses d'eau
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 2 c. à thé de coriandre
- 2 c. à thé de basilic
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- 2 pommes de terre, en cubes
- 300 g de merlu ou de sole
- 1 conserve ( 213 g ) de saumon
- 1/4 à 1/3 tasse de lait
Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile. Ajouter le poireau, le céleri, la carotte et l'ail. Faire sauter quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit 5 à 10 minutes.
Ajouter l'eau, le bouillon de poulet, la coriandre, le basilic, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Laisser mijoter 15 minutes à mi-couvert.
Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le merlu et le saumon. Poursuivre la cuisson 10 minutes.
Fermer le feu et ajouter le lait, au goût.
Source: Mon C.P.E.
4 commentaires:
Elle est pour moi!!!!!!! Suis~je trop âgée pour aller me faire garder ?? lol!! Merci à toi et bonne nuit:)
C'est certain que c'est bon! Mes cocos gardo adorent le poisson, je leur en cuisine 1 fois semaine. Je vais utiliser ta recette, c'est une excellente idée.
Bonne journée:)
Nancy: Je suis sure que tu as encore ton coeur d'enfant!
Nathalie: C'est très ''winner'' avec les enfants... et avec les grands!
Je vais essayer. J'adore ce genre de soupe.
J'avoue qu'on mange pas vraiment bien en présence des enfants. Ça dépend du groupe mais moi cette année, pas une minute. Alors si y'a des crudités, c'est parfait car je mange ça :)
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