mercredi 28 novembre 2012

Courge spaghetti farcie, façon sud-ouest

J'avais de la chair de courge spaghetti qui patientait au réfrigérateur et c'est de cette façon que je l'ai apprêté.  Seulement, comme la pelure était déjà au compost, j'ai utilisé un plat allant au four pour la cuisson au four, plutôt que la pelure.  (Ben voyons!)



C'était bien bon, avec tout plein de bons ingrédients.  Le type de recette au légumineuse qui passe toujours bien avec ma famille.  Le seul hic pour moi, c'est que j'ai trouvé ça un peu sec.  Ça manquait de salsa ou de sauce...

Ingrédients:
- 1/2 courge spaghetti
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 brocoli, en bouquet, blanchi quelques minutes
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 boîte (540ml) de haricots rouge, rincés et égouttés
- Fromage Cheddar râpé

Préchauffer le four à 350°F.

Cuire la courge pendant environ 50 minutes.  La laisser refroidir 30 minutes, puis la couper en deux et évider la chair à l'aide d'une cuillère.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile.  Y faire revenir l'oignon pendant 2 minutes.  Ajouter la poudre de chili, du sel et du poivre.  Poursuivre la cuisson une minute de plus.  Ajouter les haricots rouges et le brocoli.  Mélanger puis verser dans un plat de cuisson allant au four.  Couvrir de fromage râpé au goût.



Mettre au four sous ''broil'' quelques minutes, le temps que le fromage fonde et devienne doré.

Inspiration: Bev Cooks

6 commentaires:

Katia a dit…

Tu m'inspires pour mes courges qui me restent ! Je pense que j'ajouterais du bacon (ben quoi, ça fait "sud-ouest" du bacon non ? Hihihi !).

Kim Garceau a dit…

Tu as bien raison, avec un peu de sauce tomate, ça serait parfait. Ça a l'air vraiment bon!

Gabrielle a dit…

Ce que c'est une bonne idée!!! Super santé et plein de saveurs, j'adore :)

Madame Anne a dit…

Oh la belle idée! Ça a l,air tout bon ta recette! ;)

poucinette a dit…

C'est une jolie idée de plat ....

Au gré du marché a dit…

Délicieux!
Je retiens cette façon d'apprêter la courge spaghetti!
Lou