mercredi 17 octobre 2012

Soupe aux légumes et à la dinde


Une soupe repas comme je les aiiiiimes!  Tout est là-dedans et c'est super bon!  Rien à redire, vraiment! Avec de belles couleur d'automne en plus!  Ça donne le goût d'aller jouer dehors et de rentrer se réchauffer avec un bon bol chaud et nourrissant!



Ingrédients:
- 500g de dinde hachée extra maigre
- 2 c. à  table d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignons coupés en dés
- 1 tasse de céleris coupés en dés
- 1 tasse de carottes coupées en dées
- 2 tasses de chou coupé en dés
- 1 tasse de haricots verts coupé en dés (Moi, courgettes)
- 1 boite (398ml ) de tomates en dés (Moi, tomates du jardin)
- 1 boîte (398ml) de sauce tomate
- 1 boîte (540ml) de haricots mélangés, rincés et égouttés (Moi, haricots rouges)
- 2 boîtes de 900ml de bouillon de poulet
- 2 tasses d'eau
- 1 c. à table de persil séché (Moi, une grosse poignée de persil frais)
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1/2 c. à thé d'origan
- 1/2 c. à thé de basilic
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de farfallines (Pâtes alphabet pour moi)
- Fromage parmesan frais râpé au goût

Dans une grande casserole, faire cuire la dinde hachée avec l'huile.  Ajouter tous les autres ingrédients sauf les haricots mélangés, les pâtes et le parmesan.  Amener à ébullition et laisser mijoter 35 minutes.  15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les haricots et les pâtes.  Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Servir la soupe bien chaude et saupoudrer de parmesan frais.

Source: Simplement entre nous





8 commentaires:

Davy a dit…

Une bonne soupe avec de plein de morceaux comme je les aime

Melanie A. a dit…

Tiens une soupe au légumes comme ça ce serait pas mal pour ce weekend. Je note.

Kim Garceau a dit…

Très très belle soupe que je m'empresse de noter!!!!

~Lexibule~ a dit…

Miam!! J'adore ce genre de soupe à la fois si réconfortante et terriblement savoureuse!! J'y plongerai volontiers ma cuillère;) Bon jeudi ma belle!!xxx

Mathieu a dit…

Je t'en réserve un bol pour ce midi!

Gabrielle a dit…

Ta soupe a vraiment de belles couleurs!! Avec de la dinde en plus, volaille que je n'utilise pas assez, je dis wow :) Elle a l'air vraiment bonne. En plus avec des alphabets, j'adore :)

Isabelle Labonté a dit…

Très appétissante. J'adore les soupes à l'heure du lunch!

Isabelle dion a dit…

Excellente soupe, merci du partage.