Tartine chèvre et champigons

J'étais seule pour le souper et c'était le temps de me gâter!  Des tartines au chèvre, hummmmmm!  Il n'y a que moi ici qui apprécie vraiment cette formule et cet ingrédient!  (Je sais que je vais trouver des amateurs (trices) parmi vous!)

C'était délicieux!  Crémeux et fondant!  À servir avec une belle salade verte et croquante!

Notez que j'ai modifié la méthode de préparation pour réaliser cette recette avec ma traditionnelle poêle...  L'auteur de la recette originale utilise d'un Cook'in (et je ne sais même pas c'est quoi!!).

Ingrédients:
- 1 oignon, en tranches fines
- 1 gousse d'ail, en petits dés
- 4-5 gros champignons, tranchés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Fromage Mozzarella râpé, au goût
- 1/2 bûche de chèvre
- Sel, poivre, herbes aux choix (Moi, persil frais)
- 4 tranches de pain

Préchauffer le four à 350°F.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile.  Y faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.  Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que tout soit tendre.  Saler, poivrer et assaisonner au goût.

Griller les tranches de pain au grille-pain.  Déposer sur une plaque de cuisson allant au four.  Répartir ce mélange sur les tranches de pain.  Parsemer de morceaux de chèvre et saupoudrer de Mozzarella.  Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, puis passer sous broil rapidement pour faire gratiner.

Source: Mon P'tit Atelier Culinaire