jeudi 2 juin 2011

Crêpes tout banane

Ou le retour de la magie des bananes! 


Il fallait que ça m'arrive un matin où j'avais fait la promesse de crêpes: pas un oeuf à la maison.  C'est du domaine du rarissime.


Dans mon esprit flottait le lointain souvenir de cette recette qui m'avait intrigué et que j'avais emmagasiné avec des tonnes d'autres...  Heureusement, l'informatique me permet de bien classer me multiples trouvailles et j'ai remis la main dessus assez rapidement!


La texture des ces crêpes est assez incroyable!  Elles sont très moelleuses et tendres.  Le goût de la banane est présent, mais pas envahissant.  Parfait si on n'a plus d'oeuf, si on y est allergique ou... si on a des bananes à passer!

Ingrédients:
- 1 banane en purée
- 1 1/4 tasse de boisson So Nice Original
- 1 c. à table de sirop d'érable ou de cassonade
- 1 tasse de farine tout usage ou de blé entier
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de graines de lin moulues (Mon ajout)
- 1 banane tranchée ou 1 1/2 tasse de bleuets (Optionnel)

Dans un bol moyen, mélanger la banane en purée, la boisson So Nice et l'ingrédient sucré.

Dans une tasse à mesurer ou un petit bol, mettre la farine et la poudre à pâte (et les graines de lin) et bien mélanger.  Ajouter le mélange de farine au mélange humide et brasser jusqu'à consistance lissa, sans plus.  Ajouter des bananes tranchées ou des bleuets, si désiré. (Pas moi.)


Verser une petite quantité (environ 1/4 tasse) de pâte pour chaque crêpe et faire cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.  Tourner et faire cuire de l'autre côté pendant environ 1 minute.

Donne environ 8 crêpes.

Source: So Nice

7 commentaires:

Les rêves d'une boulangère (Brittany) a dit…

Je préfère les crêpes aux bananes au lieu de les crêpes régulaires. Alors! C'est vrai! Les bananes sont magiques.

Merci pour la recette

chako a dit…

Ah ouin! Faut que j'essaie ça, j'étais sûre qu'il fallait minimum des blancs pour faire de belles crêpe... tu viens perturber mes croyances! :)

Kim a dit…

Super l'idée des crêpes sans oeuf. Je suis d'ailleurs curieuse en ce qui concerne la texture. Il faudra peut-être que j'essaie;)

Nadji a dit…

Une recette qui m'intéresse. la banane pouvant remplacer l'oeuf dans les crêpes ouvre beaucoup de perspectives.
Bravo!!!
A très bientôt.

Melanie A. a dit…

C'est une idée géniale que ces crêpes!
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Bon là je viens de voir qu'il ne me reste plus une mautadine banane au congélo... tu peux croire à ça? Bon faut que j'aille faire le plein de bananes...

Sonya a dit…

Wow tes crèpes sont du tonnerre...hummmm

Libellule a dit…

Brittany: Je suis contente que tu aimes!

Chako: J'aime essayer des trucs étranges et perturber mes propres croyances! Hihi!

Kim: Absolument! C'est assez surprenant!

Nadji: Tout à fait. Comme pour les gens allergiques ou faisant du cholestérol!

Melanie A.: Haha! J'y crois pas! ^^

Sonya: Merci!