mardi 22 février 2011

Soupe aux lentilles, épicée à l'indienne

Ce n'est pas la première fois que je fais une petite soupe provenant de chez Daiva.  Son blog regorge de précieuses recettes végétariennes, toujours gourmandes et savoureuses!


Celle-ci ne fait pas exception.  Dans le mélange de lentilles que j'ai utilisé, certaines sont restées plus fermes et j'ai beaucoup aimé le petit croquant qu'elles apportaient.  Les épices sont juste bien dosées, sauf pour Poulette, qui trouvait que c'était ''piquant''... À doser avec parcimonie donc, pour les petites langues sensibles!  Hihi!


Ingrédients:
- 1 tasse de lentilles corail, rincées et égouttées ( Moi, mélange de lentilles )
- 1 gros oignon jaune, finement émincé
- 3 gousses d'ail, pressées ou émincées
- 1 morceau d'environ 1 pouce de racine de gingembre, pelé et râpé
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à thé de cumin en poudre
- 1/2 c. à thé de poudre de cari ( N'avais pas)
- 1/4 c. à thé de cannelle en poudre
- 1/4 c. à thé de piment de Cayenne en poudre
- 3/4 tasse de tomates en dés ( En boîte pour moi )
- 4 tasses de bouillon de poulet
- Le jus d'une lime ( Omis )

Dans un grand chaudron, faire chauffer un peu d'huile d'olive ( ou de beurre clarifié ) et cuire l'oignon à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.  Ajouter l'ail et le gingembre en brassant.  Ajouter les épices ( curcuma, cumin, cari, cannelle et piment de Cayenne ) et continuer de sauter jusqu'à ce qu'elles embaument.


Déglacer avec le bouillon.  Ajouter les lentilles et les tomates.  Remuer pour bien mélanger les saveurs.


Cuire entre 15 et 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles commencent à se défaire.


Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.  Arroser chaque bol d'un trait de jus de lime.


Source: Presque végé

8 commentaires:

Nathalie a dit…

Libellule, ta recette tombe pile poil, j'ai justement un mélange de lentilles avec lequel je ne savais trop quoi faire.

Comme ici le piquant passe toujours bien avec ma famille, ce sera j'en suis certaine une belle résussite.

Kim a dit…

Je suis sûre que cette soupe ne passerait pas le test pour mon chum, mais pour moi, c'est autre chose. Quelle soupe. J'aime!

Mousse a dit…

Bonjour,Libellule,, heureux de vous rencontrer, félicitations pour votre blog .Cette soupe est vraiment délicieuse, parfois, il est plus difficile de faire des choses simples avec délices. Brava,saluts da l'Italie, Fausta

ROSITA VARGAS a dit…

Me encantan las lentejas en todas sus formas,se ve muy deliciosa y lindo colorido con todos los ingredientes,abrazos.

Libellule a dit…

Nathalie: Je crois que tu devrais aimer!

Kim: Ton chum n'aime pas les lentilles? Bah! Ça en fera plus pour toi! Hihi!

Mousse: Grazie! Spero che stiriate vedermi!

Rosita Vargas:¡ Gracias por su bella visita! ¡ Estos verdad que esta sopa tiene hermosos colores!

Melanie A. a dit…

C'est vrai que Daiva nous présente toujours de superbes soupes et toutes sortes de plats super appétissants!

Citron a dit…

J'adore les soupes aux lentilles. Celle-ci est très parfumée. Délicieux!

En passant, je viens de m'apercevoir que les commentaires que je te laisse ne sont pas enregistrés. Et je viens de comprendre... Quand j'appuie sur la touche 'publier', je quitte ensuite ton blog. Alors que je devrais me rendre au bas de la page pour entrer le mot magique qui me permettra ensuite de publier mon commentaire. Donc, si tu n'as pas eu de commentaire de moi, c'est qu'ils disparaissaient à mesure que je les écrivais... Je serai plus vigilante à l'avenir. Bise!

Libellule a dit…

Melanie: Oui!

Citron: Vilain mot magique, hihi! Je suis contente que tu t'en soit rendue compte et que tu puisses désormais me laisser des commentaires!