Pain de viande au dindon, salsa chaude à l'ananas

Par ici les amateurs de pains de viande qui ont besoin de changement!

Le dindon haché, c'est super bon!  Les portions individuelles de ces pains, c'est tout mignon et tellement pratique!  Un pain pour Poulette, deux pains pour moi et trois pains pour Homme.  Hop!  Les restes au congélateur et ça ne restera pas tout pris d'un bloc!

Une sauce ketchup et cassonade avec ça?  Non voyons!  Une délicieuse salsa d'ananas rafraîchissante.  Même Homme l'a aimé!

Ingrédients:
- 1 lb de dindon haché
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/3 tasse d'oignons verts hachés
- 2 c. à soupe de lait
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de thé de moutarde sèche
- 1/4 c. à thé d'ail en poudre
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre

Salsa
- 1 tasse de pulpe d'ananas avec son jus
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de gingembre frais haché ( Ou 1 c. à thé de gingembre en poudre )
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de persil haché

Dans un bol, bien mélanger le dindon, les flocons d'avoine, les oignons, le lait, l'oeuf, la sauce Worcestershire, la moutarde, l'ail en poudre, le sel et le poivre.  Répartir le mélange dans 6 gros moules à muffins graissés.

Faire cuire au four à 350°F ( 180° C ) pendant 25 minutes.

Dans une casserole, mélanger l'ananas, le sucre, le gingembre, la sauce Worcestershire et la fécule.  Amener à ébullition en remuant constamment et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit clair et épais.  Incorporer le persil.  Ajouter de l'eau si le mélange devient trop épais.

Servir la salsa chaude sur les pains de viande.

Source: Les éleveurs du dindon du Canada