J'aime les plats en sauce tomate et toute la famille aime la recette! Au fil du temps, j'ai fini par éliminer le sucre de la recette. Je trouvais le goût trop présent et elle est délicieuse sans cet ajout!
Ingrédients
- 1 tasse de tomates en conserve égouttées et hachées ( Moi, tomates en dés )
- 1 lb de filet de poisson frais ( Moi surgelé )
- 2 c. à soupe de farine
- 1/4 tasse d'huile
- 1 c. à thé de sucre ( Omis )
- 4 échalotes, hachées ( Moi oignon vert )
- 1 c. à thé de persil
- 1/2 c. à thé de basilic
- 1/2 c. à thé de paprika
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 500 F.
Étendre les tomates dans un plat allant au four. Y déposer le poisson, puis saupoudrer de farine. Dans un bol, mélanger l'huile, le sucre et les échalotes, le persil, le basilic, le paprika, le sel et le poivre. Verser sur le mélange de poisson.
Cuire le poisson 10 minutes par pouce d'épaisseur.
Source: Qu'est-ce qu'on mange? Volume 3
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