Biscuits moelleux à l'avoine et aux bananes

C'est biscuits ont été dévorés en moins de deux pendant les vacances des fêtes.  Ils ont servis de dessert autant que de collation.  Le titre ne ment pas: ils sont moelleux à souhait et en plus, ils sont bien chocolatés. 

Mine de rien, ils auraient pu faire partie du défi de la ménagère puisque je les ais choisi pour passer la boîte de préparation pour pouding qui traînait dans le garde manger!


Ingrédients:
24 biscuits
- 1 1/4 tasse de farine
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli (Moi, 1/2 tasse)
- 1/4 tasse de sucre
- 3/4 tasse de cassonade (1/4 tasse pour moi)
- 1 boîte de 102g de pouding instantané à la vanille Jell-o (Au chocolat pour moi.)
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de bananes écrasées
- 3 1/2 tasses d'avoine à cuisson rapide
- 1/3 tasse de pépites de chocolat (Mon ajout)

Préchauffer le four à 375F.  Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.  Réserver.

Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude.  Réserver.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, les sucres et le mélange de pouding instantané.  Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Ajouter la purée de banane et mélanger.  Ajouter les oeufs, mélanger et ajouter graduellement le mélange de farine.  Incorporer les flocons d'avoine à la cuillère de bois.  

Déposer par grosses cuillères sur la plaque à biscuit réservée.  Cuire au four, sur la grille du haut pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Laisser refroidir sur une grille.

Source: Simplement entre nous