mardi 28 mai 2013

Poitrines de poulet au cari et à la mangue

Une recette rapide, simple et efficace.  4 ingrédients, plein de goût, parlez-moi de ça!  L'association épice et fruit est réussie et sortira vos papilles de l'ordinaire.  Ce sera parfait pour les soir pressés où vous voulez quand même un petit plus dans votre assiette!


Servir accompagné d'une belle salade colorée, bien sur!

Ingrédients:
4 portions
- 4 poitrines de poulet désossées sans la peau
- 2 c. à soupe de pâte de cari indien
- 1 c. à thé d'huile végétale
- 2 mangues mûres et fermes, pelées et tranchées

Badigeonner les poitrines de poulet de pâte de cari.  Dans une grande poêle anti-adhésive, sur feu moyen, chauffer l'huile.  Y faire dorer les poitrines, 4 minutes de chaque côtés.

Pousser les poitrines vers les côtés de la poêle.  Ajouter les mangues au centre et ajouter 1/2 tasse d'eau.  Couvrir la poêle et cuire 5 minutes.  Poursuivre la cuisson à découvert de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosé et que la sauce épaississe légèrement.  Couper les poitrines en trois.  Servir avec les tranches de mangue et arroser du jus de cuisson.

Source: Châtelaine, février 2013

1 commentaire:

Gabrielle a dit…

Oh yummmm, poulet, cari et mangues, une association parfaite :)