Verrines ''Banofee''

J'ai un peu hésité avant de faire cette recette, car la banane n'est pas mon fruit favori.  C'était mal la connaitre, madame la banane! Il faut juste savoir qu'elle est sublimement délicieuse une fois apprêtée comme il se doit! Madame banane, une fois transformée en pouding, elle en jette!  Un peu de caramel, du croquant et une dernière couche de gourmandise moelleuse...  voilà!  Un régal rapide et sans prétention, qui comblera vos envies de sucré et de somptuosité!

Et dire qu'à cause de mes craintes, je n'ai fait que la moitié de la recette.  Je me suis retrouvé avec seulement deux verrines, dont une qui fut engloutie par Homme!  Il mange rarement des desserts celui là...  il avait deviné que c'était super bon ou quoi?

 

J'ai utilisé le caramel et les biscuits que j'avais sous la main.  J'imagine facilement les différentes combinaisons possibles...  Un dessert à refaire sans tarder!

Ingrédients:
Pouding aux bananes
- 3 bananes
- 3 cuillères à table de sucre
- 100 ml de lait + 1/4 tasse ( 60 ml ) pour délayer la fécule
- 1 c. à table de fécule de maïs
- 1 gousse de vanille ( Moi, 1 c. à thé de vanille liquide )

Couper les bananes en rondelles et les mettre dans une casserole avec le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue.  Cuire à feu doux jusqu'à ce que les bananes soient ramollies.  Gratter la gousse de vanille et bien mélanger les graines au reste de la préparation.

Délayer la fécule de maïs avec le reste de lait, puis l'ajouter à la préparation.  Cuire en mélangeant bien, jusqu'à épaississement.  Laisser refroidir complètement.

Pour le montage des verrines
- Pouding aux bananes ( recette ci-dessous)
- Caramel à tartiner ( Moi, caramel à l'érable )
- Biscuits sablés, émiettés ( Moi, Célébration mini )
- Crème fouettée

Faire le montage des verrines à la dernière minute, pour garder le croquant des biscuits.  Diviser le pouding aux bananes de façon égale dans 4 verrines.  Garnir de caramel, au goût, couvrir de biscuits émiettés et terminer avec une généreuse couche de crème fouettée!

Source: Les gourmandises d'Isa