tag:blogger.com,1999:blog-9898089798439743272024-03-12T23:59:36.678-04:00Libellule et ses spatulesLibellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.comBlogger841125tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-188501197591058512013-09-18T07:37:00.002-04:002013-09-18T07:37:37.844-04:00Pouding aux pêches fraîches<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Je ne sais pas trop pourquoi, mais je trouve ce type de desserts hyper réconfortants. Sûrement pour la pâte croustillante, associée aux fruits juteux, sucrés et bien compotés. Celui-ci l'était particulièrement, à cause de l'arôme de cannelle qu'il dégageait en cuisant! Mmmmmm! Juste d'y penser, je le goût de refaire la recette!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-syk0RoeLdTw/UhaHeGHg3xI/AAAAAAAAFxM/lSPTkrJYxBU/s1600/Poud+p%C3%AAche+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-syk0RoeLdTw/UhaHeGHg3xI/AAAAAAAAFxM/lSPTkrJYxBU/s320/Poud+p%C3%AAche+3.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 8 pêches fraîches (Moi, 3 énormes pêches et 2 bananes), pelées, dénoyautées et tranchées finement<br />
- 1/4 tasse de sucre (Omis)<br />
- 1/4 tasse de cassonade<br />
- 1/4 c. à thé de cannelle<br />
- 1/8 c. à thé de muscade<br />
- 1 c. à thé de jus de citron frais<br />
- 2 c. à thé de fécules de maïs<br />
- 1 tasse de farine tout usage<br />
- 1/4 tasse de sucre<br />
- 1/4 tasse de cassonade (Omis)<br />
- 1 c. à thé de poudre à pâte<br />
- 1/2 c. à thé de sel<br />
- 6 c. à soupe de beurre non salé, froid, coupé en petits morceaux<br />
- 1/4 tasse d'eau bouillante<br />
- 3 c. à soupe de sucre (2 pour moi)<br />
- 1 c. à thé de cannelle<br />
<br />
Préchauffer le four à 425°F (220°C).<br />
<br />
Dans un grand bol, mélanger les pêches, 1/4 tasse de sucre, 1/4 tasse de cassonade, 1/4 c. à thé de cannelle, la muscade, le jus de citron et la fécule. Brasser pour bien enrober le tout et verser dans un plat allant au four. Cuire pendant 10 minutes.<br />
<br />
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, 1/4 tasse de sucre, 1/4 tasse de cassonade, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le beurre du bout des doigts ou avec un couteau à pâte et couper jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Ajouter l'eau et brasser à la fourchette, juste assez pour former une pâte.<br />
<br />
Retirer les pêches du four et déposer des cuillerées de pâte par-dessus. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eT_UK7B2NVo/UhaHdxObloI/AAAAAAAAFxI/WUU57Iun_aQ/s1600/Poud+p%C3%AAche+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-eT_UK7B2NVo/UhaHdxObloI/AAAAAAAAFxI/WUU57Iun_aQ/s320/Poud+p%C3%AAche+1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Source: <a href="http://qc.allrecipes.ca/recette/12998/pouding-aux-p-ches-fra-ches.aspx">All Recipes</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-14260955439727150462013-09-10T14:16:00.000-04:002013-09-10T14:16:00.502-04:00Sauté de porc sauce aux arachides<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
J'aime beaucoup le beurre d'arachide. Je peux en manger en tartine le matin plusieurs semaines d'affilées - suivi d'une tartine à la confiture, tradition oblige! Comble de joie, personne n'est allergique à la maison (et les filles aiment en tartine comme maman)! Alors pourquoi ne pas l'utiliser ailleurs qu'au petit déjeuner? <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4Igv0uusujE/UhaGe1sx9MI/AAAAAAAAFwQ/ciLbq-3m1P8/s1600/Porc+ara+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-4Igv0uusujE/UhaGe1sx9MI/AAAAAAAAFwQ/ciLbq-3m1P8/s320/Porc+ara+1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Personnellement, j'ai adoré le goûter dans cette sauce pour sauté. Avec le porc, c'est super. Les filles ont mangé sans rien dire tandis que Homme était hésitant. Bon ou mauvais, il ne savait pas trop.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iEUMrKFm2go/UhaGe4Vk-lI/AAAAAAAAFwM/z_GJO1Swdug/s1600/Porc+ara+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-iEUMrKFm2go/UhaGe4Vk-lI/AAAAAAAAFwM/z_GJO1Swdug/s320/Porc+ara+2.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
<i>Sauce</i><br />
- 3 c. à soupe de beurre d'arachide<br />
- 4 c. à soupe d'eau chaude<br />
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc<br />
- 1 c. à soupe de sauce soya<br />
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche (1 c. à thé de coriandre séchée pour moi)<br />
- 1 c. à soupe de gingembre frais haché (1 c. à thé de gingembre en poudre pour moi)<br />
- 2 c. à soupe d'huile d'arachide<br />
- 450g de filet de porc, coupé en lanières<br />
- 1 gros poivrons rouge en lanières<br />
- 2 carottes moyennes, en juliennes (n'avais pas)<br />
- 1 gros oignon, coupé en 8 (en lanières pour moi)<br />
- Sel et poivre au goût<br />
- 1 1/8 tasse de riz blanc à grain long, cuit<br />
- 1 gousse d'ail broyée<br />
- 2 petits oignons vers, hachés (ciboulette fraîche pour moi)<br />
<br />
Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce. Réserver.<br />
<br />
Chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle à rebord et y faire revenir les lamelles de porc pendant 10 minutes. Retirer le porc de la poêle et réserver.<br />
<br />
Dans la poêle encore chaude, ajouter le poivron, les carottes, l'oignon et un peu de sel et de poivre. Faire revenir pendant 5 minutes en remuant. Remettre les lamelles de porc avec le riz cuit et l'ail, mélanger.<br />
<br />
Ajouter enfin la sauce aux arachides, porter à ébullition en remuant, puis baisser le feu et laisser réchauffer pendant 5 minutes. Garnir d'oignons verts et servir. <br />
<br />
Source: <a href="http://qc.allrecipes.ca/recette/4827/saut--de-porc---la-sauce-aux-arachides.aspx">All Recipes</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-62069688877020972582013-09-08T14:58:00.004-04:002013-09-08T14:58:39.851-04:00Pain orange et framboises<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Rentrée scolaire rime pour moi avec ce type de recette. Aussi pratique dans les lunchs que pour les matins pressés. Tout le monde ici aime ça. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HJFKI-uGuxA/UhaK18ezaaI/AAAAAAAAFxg/Xkf0u9sPp9U/s1600/Pain+ora-fram+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-HJFKI-uGuxA/UhaK18ezaaI/AAAAAAAAFxg/Xkf0u9sPp9U/s320/Pain+ora-fram+4.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ce pain était tellement bon, il a été mangé en un rien de temps. MÊME s'il ne contenait pas de pépites de chocolat! (Vous sentez mon ton de sarcasme??) <br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yqr7qZCafqs/UhaK2nya3TI/AAAAAAAAFx0/uXEAmg_WcRA/s1600/Pain+ora-fram+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-yqr7qZCafqs/UhaK2nya3TI/AAAAAAAAFx0/uXEAmg_WcRA/s320/Pain+ora-fram+5.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
Y'a de l'espoir!<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 1 tasse de farine de blé entier (Farine blanche pour moi)<br />
- 1 tasse de farine tout usage<br />
- 1 c. à thé de poudre à pâte<br />
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude<br />
- Le zeste d'une orange<br />
- Une pincée de sel<br />
- 1/4 tasse de margarine non hydrogénée<br />
- 1/2 tasse de sucre<br />
- 2 oeufs<br />
- 3/4 tasse de yogourt nature<br />
- 1 banane mûre, écrasée à la fourchette<br />
- Le jus d'une orange moyenne<br />
- 1 tasse de framboises<br />
<br />
Préchauffer le four à 350F. Tapisser un moule à pain de 8 pouces (20cm) de papier parchemin.<br />
<br />
Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients.<br />
<br />
Dans un autre bol mélanger la margarine et le sucre. Ajouter les oeufs, bien battre, puis ajouter le yogourt, la banane et le jus d'orange. Incorporer le mélange d'ingrédients secs en pliant. <br />
<br />
Ajouter les framboises et verser le mélange dans le moule à pain. <br />
<br />
Cuire pour environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu,un cure-dent en ressorte sec.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qsDEfqlnPcA/UhaK10dEx-I/AAAAAAAAFxc/uOA2lomTUc8/s1600/Pain+ora-fram+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-qsDEfqlnPcA/UhaK10dEx-I/AAAAAAAAFxc/uOA2lomTUc8/s320/Pain+ora-fram+1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Source: <a href="http://www.tremplinsante.ca/recette/voir/70/pain-orange-et-framboises">Tremplin santé</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-68789917397115178682013-08-31T08:36:00.002-04:002013-08-31T08:36:56.118-04:00Poudding au chocolat et au tofu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Avoir su que c'était aussi facile de préparer un pouding maison gourmand, nutritif et santé! Plus simple que ça, tu meurs! Ça fera un dessert hyper santé pour les dîners d'école de ma plus vieille. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-x9OwoQiAoD0/UhaGn5fOLcI/AAAAAAAAFwg/nE-tY63Zh1o/s1600/Poud+tof-choco+2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-x9OwoQiAoD0/UhaGn5fOLcI/AAAAAAAAFwg/nE-tY63Zh1o/s320/Poud+tof-choco+2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ma deuxième n'aime pas, mais entre elle et le soya, il y a quelque chose de louche. Elle n'est pas allergique, mais ça la répugne au plus haut point. Tellement que lorsqu'elle était bébé, ça la rendait malade!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9AGfBDjKLWo/UhaGn4Ll-YI/AAAAAAAAFwc/-ix40dKXXyc/s1600/Poud+tof-choco+3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-9AGfBDjKLWo/UhaGn4Ll-YI/AAAAAAAAFwc/-ix40dKXXyc/s320/Poud+tof-choco+3.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré<br />
- 1 c. à table d'eau<br />
- 1 paquet de 16 onces de tofu mou<br />
<br />
Fondre le chocolat avec l'eau au micro-onde. Brasser jusqu'à homogénéité.<br />
<br />
Au robot, mixer le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Ajouter le chocolat fondu et mélanger jusqu'à homogénéité.<br />
<br />
Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur. Servir avec des fruits frais.<br />
<br />
Source: <a href="http://www.ouichefnetwork.com/oui_chef/2010/12/tofu-chocolate-pudding.html">Oui, chef</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-64232846119320388222013-08-27T07:30:00.001-04:002013-08-27T07:30:47.831-04:00Hamburger steak<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
En mal des repas des petits restaurants de village dans lesquels mon Homme mangeait tous les jours l'an passé, il m'a réclamé ce classique du menu ''canadien''. (Allez savoir à quel point c'est canadien!?)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--YpN-XpvUKk/UgwOCAk7yNI/AAAAAAAAFtw/DPfubkI4ETY/s1600/Ham+steak+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/--YpN-XpvUKk/UgwOCAk7yNI/AAAAAAAAFtw/DPfubkI4ETY/s320/Ham+steak+1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Il va s'en dire que toute la famille a aimé! Boeuf, sauce brune, patates pilées... le menu rêvé hein? Bah, une fois de temps en temps, c'est bien bon! Moi j'ai récolté tous les oignons de mes filles!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DLJB4DYzgYM/UgwOB-pDSYI/AAAAAAAAFts/mLCuVWYBrew/s1600/Ham+steak+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-DLJB4DYzgYM/UgwOB-pDSYI/AAAAAAAAFts/mLCuVWYBrew/s320/Ham+steak+4.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
<i>Galettes de viande</i><br />
- 8 biscuits soda, concassés<br />
- 1 oeuf, légèrement battu<br />
- 2 c. à soupe de lait<br />
- 1 1/2 livre de boeuf haché extra maigre<br />
- 3 oignons verts, hachés<br />
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne<br />
- 2 c. à thé de sauce Worcestershire<br />
- 1 c. à thé d'origan séché<br />
- 2 c. à soupe d'huile d'olive<br />
- Sel et poivre<br />
<br />
<i>Sauce au vinaigre balsamique</i><br />
- 2 c. à thé de fécule de maïs<br />
- 1 tasse de bouillon de poulet<br />
- 2 oignons, émincés<br />
- 3 c. à soupe de beurre<br />
- 2 c. à soupe de miel<br />
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique<br />
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon<br />
- 1 c. à soupe de persil plat ciselé<br />
<br />
<i>Galettes de boeuf</i><br />
Dans un grand bol, faire tremper les biscuits soda dans l'oeuf et le lait jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception de l'huile et bien mélanger. Saler et poivrer. Façonner huit galettes. Dans une grande casserole, chauffer l'huile et y faire dorer les galettes environ 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.<br />
<br />
<i>Sauce au vinaigre balsamique</i><br />
Dans un bol, délayer la fécule dans le bouillon. Réserver.<br />
<br />
Dans la même poêle que celle utilisée pur les galettes, faire caraméliser les oignons dans le beurre. Ajouter le miel et cuire 1 minute. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire jusqu'à ce qu'il soit sirupeux. Ajouter le mélange de bouillon, la moutarde et porter à ébullition en brassant. Remettre les galettes dans la poêle et laisser mijoter doucement en nappant la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil.<br />
<br />
Accompagner de purée de pomme de terre, de frites, et de légumes au choix.<br />
<br />
Source: <a href="http://letresorgourmand2.blogspot.ca/2010/02/steaks-de-hambourg-loignon-et-au.html">Le trésor gourmand</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-90266593488941609772013-08-22T13:20:00.001-04:002013-08-22T13:20:28.431-04:00Verrine citron et hibiscus<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Tout d'abord, je voudrais dire aux autres blogueuses que même si je ne vous laisse que très rarement des commentaires, je vous lit régulièrement. Je ne sais comment ni pourquoi, mais le temps me file entre les doigts! Je n'ai pas le temps de faire tous ce que j'aurais envie de faire! Ouf!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7cR5DrZB31U/Ugwj21bqNcI/AAAAAAAAFu0/ppENnO-850s/s1600/Cit-hibiscus+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-7cR5DrZB31U/Ugwj21bqNcI/AAAAAAAAFu0/ppENnO-850s/s320/Cit-hibiscus+3.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
Enfin bref! Vous avez vu la couleur de cette verrine? Tout naturel, pas une goûte de colorant! Ce qui me fait penser de vous mettre en garde quant à l'infusion d'hibiscus: ça tache!! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KVd12KHziyE/Ugwj2mh774I/AAAAAAAAFuo/Ik_9SADaeno/s1600/Cit-hibiscus+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-KVd12KHziyE/Ugwj2mh774I/AAAAAAAAFuo/Ik_9SADaeno/s320/Cit-hibiscus+1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Pour celles qui aiment le citron, c'est est hyper acidulée (Vraiment! Alors il faut aimer!!!). J'ai ajouté un petit croquant sur le dessus. J'ai pris l'inspiration je ne sais plus où et j'y suis allée un peu au pif. Une feuille de menthe pour décorer et voilà!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-13CwMRAvQ_0/Ugwj2URgFBI/AAAAAAAAFuk/do2tAe31mYI/s1600/Cit-hibiscus+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-13CwMRAvQ_0/Ugwj2URgFBI/AAAAAAAAFuk/do2tAe31mYI/s320/Cit-hibiscus+5.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
<i>Garniture</i><br />
- 1/4 tasse de gruau<br />
- 2 c. à thé de cassonade<br />
- 2 c. à thé de beurre<br />
- 2 c. à thé de farine<br />
<br />
- 20 g de fleur d'hibiscus séchées<br />
- 100 ml d'eau chaude<br />
- 125 ml de jus de citron<br />
- 150 g de sucre<br />
- 125 ml de crème liquide entière (J'ai utilisé de la crème 15%)<br />
- 2 c. à soupe bombées de maïzena (Fécules de maïs)<br />
- 2 oeufs, battus<br />
<br />
<i>Garniture</i><br />
Préchauffer le four à 350°F.<br />
<br />
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Étendre sur une plaque à pâtisserie et cuire quelques minutes au four, jusqu'à ce que ce soit bien doré.<br />
<br />
Dans un bol, infuser les fleurs d'hibiscus dans l'eau chaude jusqu'à refroidissement. Filtrer.<br />
<br />
Ajouter le jus de citron, le sucre, la crème puis la maïzena (J'ai d’abord dilué la maïzena dans la crème). Faire épaissir sur feu doux. Hors du feu, ajouter les oeufs. Verser dans les verrines. Saupoudrer de garniture.<br />
<br />
Servir avec quelques feuilles de menthe ou une cuillère de yogourt grec.<br />
<br />
Source: <a href="http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/355076-tarte-citron-hibiscus">Journal des femmes</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-24908091365244836802013-08-17T07:48:00.002-04:002013-08-17T07:48:13.065-04:00Melontini<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Parce que c'est l'été, que c'est le temps des vacances et qu'il fait chaud (oui, oui, la chaleur va revenir un peu), je me suis préparé ce petit cocktail tout à fait sympathique! <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xPbRYDBEECA/UgwlV0qCixI/AAAAAAAAFvI/41h1q-KZVKk/s1600/Melontini+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-xPbRYDBEECA/UgwlV0qCixI/AAAAAAAAFvI/41h1q-KZVKk/s320/Melontini+3.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
Selon moi, c'est la façon par excellence de consommer le melon d'eau pour se rafraîchir! Non?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HgBqG37JUsg/UgwlihXFxmI/AAAAAAAAFvU/pQEI9lxiXTQ/s1600/Melontini+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-HgBqG37JUsg/UgwlihXFxmI/AAAAAAAAFvU/pQEI9lxiXTQ/s320/Melontini+2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 1 1/2 once de vodka<br />
- 1 once de sirop d'érable (Un peu moins pour moi)<br />
- Cubes de melon d'eau<br />
- Cubes de glace<br />
- 1 tranche de melon d'eau<br />
<br />
Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf la tranche de melon d'eau. (J'ai utilisé la girafe pour bien réduire le tout en purée lisse et mélanger en même temps.)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sduNuP1pPd4/UgwlV6uzq_I/AAAAAAAAFvE/UPeQhUKuQOs/s1600/Melontini+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-sduNuP1pPd4/UgwlV6uzq_I/AAAAAAAAFvE/UPeQhUKuQOs/s320/Melontini+1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Agiter vivement de 8 à 10 secondes.<br />
<br />
Filtrer le contenue du shaker dans un verre à martini à l'aide d'une passoire à glaçon et d'un tamis.<br />
<br />
Garnir d'une tranche de melon d'eau.<br />
<br />
Source: <a href="http://www.espacecocktail.com/fr/cocktail/detail/melontini">SAQ</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-87281459171744334792013-07-28T10:02:00.000-04:002013-07-28T10:02:46.143-04:00Biscuits au chocolat blanc<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Râlala! <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GTfvF0VW5RE/UbSTULopW8I/AAAAAAAAFr4/vjzcPz3f2yc/s1600/Bis+choco+blanc+5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-GTfvF0VW5RE/UbSTULopW8I/AAAAAAAAFr4/vjzcPz3f2yc/s320/Bis+choco+blanc+5.JPG" width="320" /></a> </div>
<br />
Blogger vient de tout effacer la publication que j'avais préparée. Texte, recette, photo! Ce que ça me frustre! Bon, ok, je retourne à mes vacances et je boude mon blog encore quelques jours alors!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HN8MKb7a1Uk/UbSTTD2x4mI/AAAAAAAAFrs/HN-Z54wMi54/s1600/Bis+choco+blanc+3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-HN8MKb7a1Uk/UbSTTD2x4mI/AAAAAAAAFrs/HN-Z54wMi54/s320/Bis+choco+blanc+3.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
...Psss! Ces biscuits là on fait fureur!<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 1 tasse de farine de blé<br />
- 1 tasse de farine d'avoine (Gruau pour moi)<br />
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude<br />
- 1/2 c. à thé de sel<br />
- 1/2 tasse de brisures de chocolat blanc<br />
- 3/4 tasse de beurre<br />
- 1/2 tasse de sucre<br />
- 1/4 tasse de sirop de maïs<br />
- 1 c. à thé d'essence de vanille<br />
<br />
Préchauffer le four à 180C (350F). Graisser deux plaques à pâtisserie.<br />
<br />
Dans un bol, mélanger les farines, le bicarbonate de soude, le sel et les brisures de chocolat blanc.<br />
<br />
Dans un autre bol ou au robot culinaire, battre le beurre, le sucre, le sirop de maïs et la vanille pour obtenir un mélange léger et crémeux.<br />
<br />
Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides.<br />
<br />
Laisser tomber la pâte par cuillerées sur les plaques à pâtisserie, à 5 cm (2 pouces) d'intervalle.<br />
<br />
Faire cuire au four 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.<br />
<br />
Les laisser tiédir quelques minutes avant de transférer sur des grilles pour les faire refroidir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-B5taGJgR9sU/UbSTUC_KF1I/AAAAAAAAFr0/0uj8VlVB-0w/s1600/Bis+choco+blanc+4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-B5taGJgR9sU/UbSTUC_KF1I/AAAAAAAAFr0/0uj8VlVB-0w/s320/Bis+choco+blanc+4.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
Source: Le chocolat, divinement décadent (Éditions Tormont)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HN8MKb7a1Uk/UbSTTD2x4mI/AAAAAAAAFrs/HN-Z54wMi54/s1600/Bis+choco+blanc+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-B5taGJgR9sU/UbSTUC_KF1I/AAAAAAAAFr0/0uj8VlVB-0w/s1600/Bis+choco+blanc+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GTfvF0VW5RE/UbSTULopW8I/AAAAAAAAFr4/vjzcPz3f2yc/s1600/Bis+choco+blanc+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br /></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-65812460212743491382013-07-20T19:25:00.000-04:002013-07-20T19:25:14.253-04:00Gâteau Coffee Crisp<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qAzNcO7MjUo/UbSTgEpBEjI/AAAAAAAAFsI/vVECAn6eK60/s1600/G%C3%A2t+coffe+crisp+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-qAzNcO7MjUo/UbSTgEpBEjI/AAAAAAAAFsI/vVECAn6eK60/s320/G%C3%A2t+coffe+crisp+3.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
J'avais quelques barres Coffee Crisp qui traînait et l'idée de les utiliser pour un dessert gourmand. Ne trouvant rien qui ne ressemblait à ce que j'avais en tête, j'ai mélangé des bouts de recettes trouvées sur la toile pour en arriver à un gâteau plus que satisfaisant!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gUs-Wz6Ck78/UbSTgNsvDAI/AAAAAAAAFsQ/9AodZTAMG6Y/s1600/G%C3%A2t+coffe+crisp+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-gUs-Wz6Ck78/UbSTgNsvDAI/AAAAAAAAFsQ/9AodZTAMG6Y/s320/G%C3%A2t+coffe+crisp+4.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Pour commencer: une recette de gâteau au chocolat toute simple que j'aime beaucoup. N'importe laquelle ferait l'affaire. Ensuite, cette ganache, trouvée <b><span style="color: #990000;"><a href="http://www.radio-canada.ca/emissions/des_kiwis_et_des_hommes/2010-2011/recette.asp?idDoc=869">ici</a> </span></b>(ainsi que l'inspiration pour le montage du gâteau). Cette ganache goûte le ciel, ça se mange à la cuillère!<br />
<br />
J'ai ensuite garni des morceaux de deux barres Coffee Crisp.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iC9fFspz_gs/UbSThT4KacI/AAAAAAAAFsc/aNYeMd9LVqk/s1600/G%C3%A2t+coffe+crisp+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-iC9fFspz_gs/UbSThT4KacI/AAAAAAAAFsc/aNYeMd9LVqk/s320/G%C3%A2t+coffe+crisp+5.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Cochon, simple, terriblement efficace! À partager avec des amis, avant que les morceaux de barres ne ramollissent... C'est meilleur quand c'est encore croquant!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-36204494181928588162013-07-04T06:59:00.000-04:002013-07-04T06:59:37.650-04:00Gâteau renversé mangue et framboise<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
L'affirmation suivante ne surprendra pas outre mesure les gens qui me connaissant: j'ai tellement peur de manquer de petits fruits au cour de l'année que je me retrouve à devoir écouler le reste de mes réserves quelques semaines avant le début de la nouvelle saison! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wqkdHksBYRE/UbSShb2Ad8I/AAAAAAAAFps/D5NDxSA8aj8/s1600/G%C3%A2t+mangue-fram+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-wqkdHksBYRE/UbSShb2Ad8I/AAAAAAAAFps/D5NDxSA8aj8/s320/G%C3%A2t+mangue-fram+2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Quoi qu'il en soit moi, l'écureuil-collectionneur-compulsif, j'ai confectionné ce délicieux et joli gâteau renversé avec mes framboises si précieusement conservées! Miam! Ne vous gênez surtout pas pour le faire avec des fruits de saison, je suis certaine que ça fonctionnera tout aussi bien!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-f6tJFhmp_V4/UbSShhfCIrI/AAAAAAAAFpw/4UZQ-sp0bKM/s1600/G%C3%A2t+mangue-fram+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-f6tJFhmp_V4/UbSShhfCIrI/AAAAAAAAFpw/4UZQ-sp0bKM/s320/G%C3%A2t+mangue-fram+3.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
<i>Base</i><br />
- 1/4 tasse de beurre fondu <br />
- 3/4 tasse de cassonade<br />
- 1/2 sac de mangues congelées, partiellement décongelées (i.e. 300 g)<br />
- 1/3 de sac de framboises congelées, partiellement décongelées (i.e. 220g)<br />
<br />
<i>Gâteau </i><br />
- 1/2 tasse de beurre, ramolli<br />
- 3/4 tasse de sucre cristallisé<br />
- 2 oeufs<br />
- 1 c. à thé de vanille<br />
- 1 1/2 tasse de farine tout usage<br />
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte<br />
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium<br />
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu<br />
- 1/4 c. à thé de sel<br />
- 1 tasse de yogourt nature, ou babeurre<br />
<br />
<i>Sauce</i> (Pas fait)<br />
- 1/2 sac de mangue décongelées (i.e. 300g)<br />
- 3/4 tasse de jus de mangue ou mélange de jus tropical<br />
<br />
<i>Base</i><br />
Dans un moule à charnière bien graissé de 9 pouces, verser le beurre et saupoudrer le sucre. Couper les mangues en petits morceaux et les déposer sur le sucre, avec les framboises. Laisser reposer pendant la préparation du gâteau.<br />
<br />
<i>Gâteau</i><br />
Préchauffer le four à 350°F (180°C).<br />
<br />
Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs un à la fois, en continuant de battre. Ajouter la vanille, mélanger.<br />
<br />
Dans un autre bol mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le gingembre et le sel. Ajouter au mélange précédent en battant à basse vitesse, en alternance avec le yogourt. Verser la pâte sur les les fruits réservés.<br />
<br />
Déposer le moule sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre. Laisser tiédir 10 minutes. Passer un couteau autour du moule et démouler le gâteau sur une assiette de service.<br />
<br />
<i>Sauce</i><br />
Verser les ingrédients dans le récipient du robot culinaire et pulser jusqu'à l,obtention d'une purée lisse et homogène. Servir avec le gâteau et un peu de crème fouettée.<br />
<br />
Source: <a href="http://lapopoteuse.blogspot.ca/2012/01/gateau-renverse-la-mangue-et-aux.html">La popoteuse</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-11680011892231424662013-07-02T19:16:00.000-04:002013-07-02T19:16:34.120-04:00Poulet aux olives<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Cette recette m'a été chaudement recommandée par une collègue. Elle n'avait que d'éloges pour ce poulet, alors je me devais d'essayer. En fait, presque tout le monde au travail est reparti avec une copie de la recette, notre collègue était vraiment convaincante! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-K0bp2E1CKTM/UbSSo9_vDcI/AAAAAAAAFqA/HQPGiucMdkg/s1600/Poulet+olive+2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-K0bp2E1CKTM/UbSSo9_vDcI/AAAAAAAAFqA/HQPGiucMdkg/s320/Poulet+olive+2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Elle avait raison, c'était goûteux et tendre à souhait. Le mélange sucré-salé des abricots et des olives est très intéressant. En plus c'est trop, trop simple à faire! Voici un résumé: Coupe, mélange, marine, cuit. Voilà!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-owF8-4vUKRI/UbSSpxX5mXI/AAAAAAAAFqM/BOxLUsG-WzQ/s1600/Poulet+olive+5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-owF8-4vUKRI/UbSSpxX5mXI/AAAAAAAAFqM/BOxLUsG-WzQ/s320/Poulet+olive+5.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 1 poulet coupé en 8 morceaux ou 8 à 12 pilons ou 8 hauts de cuisse, avec peau (Poitrines pour moi)<br />
- 4 c. à soupe d'huile d'olive<br />
- 1/3 tasse de sirop d'érable ou de miel (Sirop d'érable pour moi)<br />
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre, de xérès ou de balsamique blanc (Xérès pour moi)<br />
- 2/3 tasse de bouillon de poulet<br />
- 2 gousses d'ail hachées<br />
- 2 c. à soupe de feuilles de thym ou 2 c. à thé d'herbes de Provence (Thym pour moi)<br />
- 2 feuilles de laurier brisées<br />
- 1 tasse d'olives vertes dénoyautées entières ou en 2<br />
- 1/2 tasse d'abricots secs en 2 ou 2 en 4<br />
- Sel et poivre du moulin<br />
<br />
Retirer l'excédent de gras du poulet si nécessaire. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol ou dans un sac plastique de congélation. Avant de fermer le sac, retirer le plus d'air possible. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 2 heures ou toute une nuit.<br />
<br />
Préchauffer le four à 375°F (190°C).<br />
<br />
Verser le contenu du sac dans un plat de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces). Saler le poulet des 2 côtés. Placer le poulet avec la peau vers le haut et répartir les autres ingrédients autour.<br />
<br />
Cuire au four de 50 à 60 minutes en arrosant le poulet souvent pendant les dernières 30 minutes. Transférer le poulet dans un plat et servir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_PDP4PKsJC8/UbSSo5ekRLI/AAAAAAAAFp8/kCqnjlsQykY/s1600/Poulet+olive+1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-_PDP4PKsJC8/UbSSo5ekRLI/AAAAAAAAFp8/kCqnjlsQykY/s320/Poulet+olive+1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Source: Livre de Josée Di Statio</div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-10860778658044767132013-06-27T07:30:00.000-04:002013-07-01T19:43:44.913-04:00Pain au chocolat et aux dattes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Je me suis enfin décidé à ouvrir (et à utiliser, pas juste regarder) mon livre de recettes consacré au chocolat. J'ai tellement modifié cette recette (je ne changerais décidément jamais) que j'ai décidé de vous la publier telle que je l'ai réalisée plutôt que de mettre mes tonnes de changements entre parenthèses. Plus simple.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YUUCA6K5tGo/UbSQRHE31RI/AAAAAAAAFpY/tG0bwqeQhfo/s1600/Pain+choco-datte+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-YUUCA6K5tGo/UbSQRHE31RI/AAAAAAAAFpY/tG0bwqeQhfo/s320/Pain+choco-datte+6.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Tout en étant convaincue que la version originale est ultra parfaite, laissez moi vous dire que celle-ci était délicieuse! Mes collègues de travail m'ont immédiatement demandée une copie de la recette et mon Homme en a apporté tous les jours dans son lunch. Il n'a pas fait long feu ce pain!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-k-Cl_wX8gG4/UbSQQyenypI/AAAAAAAAFpU/u908d8g55po/s1600/Pain+choco-datte+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-k-Cl_wX8gG4/UbSQQyenypI/AAAAAAAAFpU/u908d8g55po/s320/Pain+choco-datte+7.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 3/4 tasse de farine<br />
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude<br />
- Une pincée de sel<br />
- 1 tasse de dattes dénoyautées, hachées<br />
- 1/4 tasse de sucre<br />
- Une banane<br />
- 1/4 tasse d'eau<br />
- 1/4 tasse de pépites de chocolat au lait<br />
- 1 c. à soupe de cacao <br />
- 2 gros oeufs battu<br />
- 1 c. à thé d'essence de brandy<br />
- 1/4 tasse de babeurre<br />
<br />
Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et enfariner un moule à pain.<br />
<br />
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.<br />
<br />
Dans une casserole, mettre les dattes, la cassonade et l'eau. Faire cuire à feu moyen-doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que les dattes ramollissent.<br />
<br />
Dans un grand bol, mélanger au batteur électrique la préparation aux dattes, la banane, les pépites de chocolat, le cacao et les oeufs. Ajouter la moitié des ingrédients secs et mélanger. Incorporer l'essence de brandy et le babeurre, puis le reste des ingrédients secs.<br />
<br />
Verser la pâte dans le moule et cuire 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre du pain ressorte sec et propre.<br />
<br />
Sortir le pain du four et laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jqaqVwD1yFs/UbSQQu0L3AI/AAAAAAAAFpM/iswcYh3FS0c/s1600/Pain+choco-datte+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-jqaqVwD1yFs/UbSQQu0L3AI/AAAAAAAAFpM/iswcYh3FS0c/s320/Pain+choco-datte+4.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Source: Adaptation du livre ''Le chocolat divinement décadent!''</div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-63220224067696569752013-06-26T07:35:00.000-04:002013-07-01T19:43:54.566-04:00Boule d'énergie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Voici la dernière collation que j'ai cuisiné pour ma grande pour l'école. Déjà terminé la maternelle! J'en reviens pas comme la vie déroule à une vitesse folle! Je vais me réveiller un matin et elle sera déjà adulte... <br />
<br />
Fin de l'épisode émotions! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xP0TulAZUvU/UbSP64Hr4KI/AAAAAAAAFo4/hZL0Q26OksA/s1600/Boul+ener+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-xP0TulAZUvU/UbSP64Hr4KI/AAAAAAAAFo4/hZL0Q26OksA/s320/Boul+ener+2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ces boules sont formidables! Faciles à réaliser et délicieuses, elles sont santé et bouchent un coin. En plus, c'est tellement mieux manger quelque chose en forme de boulinette, c'est reconnu! Plus amusant et meilleur au goût! Hihihi!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sl1ypbqhca8/UbSP60nKcHI/AAAAAAAAFo0/EID5c_FcSG0/s1600/Boul+ener+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-sl1ypbqhca8/UbSP60nKcHI/AAAAAAAAFo0/EID5c_FcSG0/s320/Boul+ener+1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 1/2 tasse d'abricots séchés hachés grossièrement<br />
- 1/2 tasse de raisins secs dorés<br />
- 1 tasse de canneberges séchées (J'ai mis des dattes)<br />
- 1 tasse d'eau<br />
- 1 tasse de guimauves miniatures<br />
- 2 tasses de gruau à cuisson rapide<br />
<br />
Dans une casserole moyenne, mélanger les fruits séchés et l'eau. couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen-vif. Retirer du feu, verser dans le récipient du robot culinaire et réduire en purée. Remettre dans la casserole et ajouter les guimauves. Retirer du feu et mélanger pour faire fondre les guimauves. Ajouter le gruau et mélanger pour bien enrober. Laisser refroidir la préparation.<br />
<br />
Former des boules de la grosseur d'une balle de ping-pong. Conserver dans un contenant hermétique.<br />
<br />
Source: <a href="http://chroniquesmamanmaison.blogspot.ca/2011/08/boule-denergie-2.html">Les chroniques tumultueuses d'une MALM</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-44089005403948622652013-06-12T21:30:00.002-04:002013-06-12T21:30:32.029-04:00Gâteau au chocolat et à la compote de pomme (Pinata Hello Kitty!)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GoIV69v7pYA/UbSS5FcjHNI/AAAAAAAAFq0/H4ylwbMVNxs/s1600/G%C3%A2t+choco+5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-GoIV69v7pYA/UbSS5FcjHNI/AAAAAAAAFq0/H4ylwbMVNxs/s320/G%C3%A2t+choco+5.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Voici la recette de gâteau que j'ai choisie pour l'anniversaire de ma plus jeune fille, qui a eu trois ans. Il était excellent! Tout moelleux avec un goût de cacao bien présent. La petite touche de cannelle, très subtile, venait parfaitement rehausser les saveurs. <br />
<br />
<br />
C'est avec hésitation que j'ai omis la cassonade... Je ne voulais pas gâcher un gâteau de fête, mais je trouvais qu'il y en avait vraiment trop. J'ai bien fait (à mon goût en tout cas). <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9OGADSp-TFE/UbSS5EukbII/AAAAAAAAFq4/b4ZDmmyNCUs/s1600/G%C3%A2t+choco+6.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-T8c3MTTotww/UbSS5waeypI/AAAAAAAAFrM/cU8uErvxeX8/s1600/G%C3%A2t+choco+9.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-T8c3MTTotww/UbSS5waeypI/AAAAAAAAFrM/cU8uErvxeX8/s320/G%C3%A2t+choco+9.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DlwdLumSPq8/UbSS5dqLyaI/AAAAAAAAFq8/JlCYm6ETc_E/s1600/G%C3%A2t+choco+7.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
Comme ma pitoune adore les M&M et les Smarties, j'ai découpé un cercle de pâte au centre du gâteau et je l'ai rempli de ce type de bonbons. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eMEnb_jaH7s/UbSS0szAtvI/AAAAAAAAFqU/wsqwKjr79OQ/s1600/G%C3%A2t+choco+1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-eMEnb_jaH7s/UbSS0szAtvI/AAAAAAAAFqU/wsqwKjr79OQ/s320/G%C3%A2t+choco+1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Je n'ai pas inventé ce truc, c'est un gâteau ''pinata''. Si vous tentez le coup, je vous conseille de découper un trou plus grand que le mien pour un effet plus réussi au tranchage. J'ai utilisé deux boîtes de Smarties (de 50g je crois), alors il faudrait en prévoir au minimum trois.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--j7lgM8Gr4E/UbSS1GOemiI/AAAAAAAAFqc/c1E8JTUzUuQ/s1600/G%C3%A2t+choco+2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/--j7lgM8Gr4E/UbSS1GOemiI/AAAAAAAAFqc/c1E8JTUzUuQ/s320/G%C3%A2t+choco+2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Après, j'ai refermé le tout, j'ai fait des oreilles avec mes retailles de milieu et <span style="color: #134f5c;"><b><a href="http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=175457">glacé</a></b></span> tout partout,... <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--LS1vXHEIVA/UbSS1TTLXTI/AAAAAAAAFqg/AnvuVIfDleQ/s1600/G%C3%A2t+choco+3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/--LS1vXHEIVA/UbSS1TTLXTI/AAAAAAAAFqg/AnvuVIfDleQ/s320/G%C3%A2t+choco+3.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
J'ai recouvert avec mon bon vieux <b><span style="color: #134f5c;"><a href="http://caro-lamereveilleuse.blogspot.ca/2011/03/fondant-la-guimauve.html">fondant maison</a></span></b>. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Y11sirfxgFg/UbSS2yQQKNI/AAAAAAAAFqs/345NWQ0WEnU/s1600/G%C3%A2t+choco+4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-Y11sirfxgFg/UbSS2yQQKNI/AAAAAAAAFqs/345NWQ0WEnU/s320/G%C3%A2t+choco+4.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Quelques détails suffisaient pour faire un ''Hello Kitty''. Pour que les moustaches tiennent, j'ai roulé la pâte sur des cure-dents. Il faut prévenir les invités hein! Vous pouvez voir qu'il y a une petite retaille pour boucher un trou dans la pâte. J'avais collé une moustache trop haut et du colorant noir sur du blanc, ça ne pardonne pas! Impossible de réparer mieux que ça, ni de cacher avec une décoration improvisée sans gâcher le look de la célèbre minette! (Bon ok, à la dernière minute, j'ai paniqué et collé deux petites étoiles!)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DlwdLumSPq8/UbSS5dqLyaI/AAAAAAAAFq8/JlCYm6ETc_E/s1600/G%C3%A2t+choco+7.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-DlwdLumSPq8/UbSS5dqLyaI/AAAAAAAAFq8/JlCYm6ETc_E/s320/G%C3%A2t+choco+7.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ma fille était aux anges et moi aussi! Mission accomplie. <br />
<br />
Ingrédients:<br />
<i>Mélange #1</i> <br />
- 1/4 tasse d'huile de canola<br />
- 1/4 tasse de sirop d'érable ou de sirop de maïs<br />
- 1 tasse de sucre<br />
- 3/4 tasse de cassonade (Omis)<br />
- 2 oeufs<br />
- 1 c. à thé d'essence de vanille<br />
- 1 1/2 tasse de purée de citrouille (Pomme pour moi)<br />
<br />
- 1 tasse de lait<br />
<br />
<i>Mélange #2</i> <br />
- 2 tasses de farine<br />
- 1/2 tasse de poudre de cacao<br />
- 2 c. à thé de poudre à pâte<br />
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude<br />
- 1 c. à thé de cannelle<br />
<br />
Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule a cheminée. (Moi, deux moules ronds de 22 pouces de diamètre.)<br />
<br />
Dans un bol, bien mélanger ensemble les ingrédients du mélange #1 (sauf le lait).<br />
<br />
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du mélange #2. En battant à la mixette, ajouter cette préparation au premier mélange, en alternance avec le lait.<br />
<br />
Verser dans le moule préparé et cuire 60 minutes sur la grille du centre. Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.<br />
<br />
Source: <a href="http://lesdouceursdegenny.blogspot.ca/2012/11/gateau-au-chocolat-et-citrouille.html">Les douceurs de Genny</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-89301739052158322552013-06-10T18:54:00.000-04:002013-06-11T14:22:33.307-04:00Torte aux fraises et crème sure<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ces derniers temps, j'ai une sérieuse tendance à modifier allégrement les ingrédients de mes recettes! Ce fut entre autre le cas pour cette tarte où je n'y suis pas allée de main morte. Je vous avouerais même franchement que je ne suis plus très certaine d'avoir noté correctement mes changements...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vg5qNoGILV8/UYxEsk0_atI/AAAAAAAAFjA/0YOF2CPmwl0/s1600/Tarte+cr%C3%A8me+sure+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-vg5qNoGILV8/UYxEsk0_atI/AAAAAAAAFjA/0YOF2CPmwl0/s320/Tarte+cr%C3%A8me+sure+8.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Mais le goût de cette tarte reste fantastique. Les petits fruits et la crème sure, avec une <a href="http://libellulespatules.blogspot.ca/2010/07/tarte-au-fromage-cottage-et-cerises.html"><span style="color: #0b5394;">croûte au gruau</span></a> (mon choix), c'était un mariage parfait! Croquant, sucré, acidulé: j'aime! Vous pouvez donc jouer risqué en réalisant ma version sans dessus dessous (mais qui fonctionne!) ou cliquer sur le lien au bas de mon billet pour concocter la recette originale! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Z6X4fQaEGt4/UYxEkmP3ATI/AAAAAAAAFio/TcBEfz3MtUk/s1600/Tarte+cr%C3%A8me+sure+11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z6X4fQaEGt4/UYxEkmP3ATI/AAAAAAAAFio/TcBEfz3MtUk/s320/Tarte+cr%C3%A8me+sure+11.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ingrédients:<br />
- 1 croûte à tarte de votre choix, préparée<br />
<br />
- 3 tasses de fraises surgelées<br />
- 1/3 tasse de sucre<br />
- 1 c. à table de fécule de maïs<br />
- 1/2 c. à thé de cardamome<br />
- 1 c. à soupe de poudre pour jell-o aux fraises<br />
- 3 jaunes d'œuf <br />
- 2 1/2 tasses de crème sure<br />
- 1 c. à thé de vanille<br />
<br />
Préchauffer le four à 350°F. <br />
<br />
Dans une casserole, mélanger les fraises, le sucre, la fécule de maïs, la cardamome et la poudre de jell-o. Laisser reposer 15 minutes. Cuire à feu moyen-doux, en brassant jusqu'à ce que la préparation soit juteuse et bouillonnante. Verser sur la croûte refroidie.<br />
<br />
Dans un bol, au batteur électrique, battre les jaunes d'oeuf. Incorporer la crème sure, le sucre et la vanille en battant. Verser dans la croûte, sur la préparation de fraise.<br />
<br />
Cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au centre de la torte ressorte propre. Réfrigérer au moins 4 heures.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Em_rpqmq-Bk/UYxEma9yPjI/AAAAAAAAFiw/cyl4wSE0iWc/s1600/Tarte+cr%C3%A8me+sure+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-Em_rpqmq-Bk/UYxEma9yPjI/AAAAAAAAFiw/cyl4wSE0iWc/s320/Tarte+cr%C3%A8me+sure+3.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Source: <a href="http://www.culturesplus.com/recettes/">Culture plus</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-8467801765607698912013-06-05T18:53:00.002-04:002013-06-08T07:22:37.190-04:00Macaroni aux saucisses et... pas aux olives<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HImLl9ejsC0/UYxHxhyDwjI/AAAAAAAAFks/d50C4kvz2wM/s1600/P%C3%A2tes+saucisses+4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-HImLl9ejsC0/UYxHxhyDwjI/AAAAAAAAFks/d50C4kvz2wM/s320/P%C3%A2tes+saucisses+4.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Je peux vous dire que ça n'a pas jasé fort fort autour de la table le soir qu'on a mangé ça. Il n'y avait rien à dire puisque c'était bon (j'ai des commentaires juste quand ce n'est pas au goût de la troupe) et les bouches étaient pleines. On ne parle pas la bouche pleine! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qtWamBJwNVc/UYxHv8pecWI/AAAAAAAAFkk/aRGVP656Edo/s1600/P%C3%A2tes+saucisses+3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-qtWamBJwNVc/UYxHv8pecWI/AAAAAAAAFkk/aRGVP656Edo/s320/P%C3%A2tes+saucisses+3.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 3 tasses de penne on cuits (Macaronis pour moi et... une tasse seulement il me semble.)<br />
- 1 c. à table d'huile <br />
- 4 saucisses italiennes, la chair seulement (6 pour moi)<br />
- 1 oignon haché<br />
- 1 gousses d'ail hachée <br />
- 1/2 tasse de vin blanc (ou bouillon de poulet)<br />
- 1 boite de 28 onces de tomates en dés<br />
- 2 c. à table de pâte de tomate<br />
- 1 conserve d'olives noires dénoyautées, coupées en rondelles (N'avais pas) <br />
- 1 feuille de laurier<br />
- 1 c. à thé d'origan séché<br />
<br />
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé<br />
- Sel et poivre au goût<br />
<br />
Cuire les pennes selon les instructions de l'emballage. <br />
<br />
Défaire la chair des saucisses (pas vraiment défait pour moi) et faire dorer dans un peu d'huile. Ajouter l'oignon, l'ail, saler et poivrer. Une fois les oignons tombés, ajouter le vin blanc et laisser mijoter quelques minutes.<br />
<br />
Ajouter ensuite les tomates, la pâte de tomate, les olives, la feuille de laurier et l'origan. Mijoter encore 15 minutes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1SBYWdQTy6s/UYxHn6bZEPI/AAAAAAAAFkc/5Y2VBy9IYP0/s1600/P%C3%A2tes+saucisses+1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-1SBYWdQTy6s/UYxHn6bZEPI/AAAAAAAAFkc/5Y2VBy9IYP0/s320/P%C3%A2tes+saucisses+1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ajouter les pennes cuits et le parmesan. Bien mélanger et servir.<br />
<br />
Source: <a href="http://passioncuisinedemereenfille.blogspot.ca/2011/03/penne-aux-saucisses-et-aux-olives.html">Passion cuisine... de mère en fille</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-9897194047450845832013-06-01T08:01:00.001-04:002013-06-01T08:01:33.399-04:00Tarte aux fraises meringuée<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Je vous présente aujourd'hui la cousine de la tarte au citron meringuée! Bien rouge et délicieusement sucrée, elle s'est laissée mangée en un rien de temps! Ça donne envie d'essayer avec tout plein d'autre fruits!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-O4pnDpwYJg0/UWxChQJvJJI/AAAAAAAAFg8/5xzT9NZz-88/s1600/F%C3%AAte+Yan+077.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-O4pnDpwYJg0/UWxChQJvJJI/AAAAAAAAFg8/5xzT9NZz-88/s320/F%C3%AAte+Yan+077.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Pas de photo du dedans. Quand j'ai eu une occasion de photographier une pointe, la meringue avait commencé à perler... Vraiment moins joli!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5N7qjpYu-6Y/UWxChlbkFYI/AAAAAAAAFhI/ifxeJqA-dlI/s1600/F%C3%AAte+Yan+078.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-5N7qjpYu-6Y/UWxChlbkFYI/AAAAAAAAFhI/ifxeJqA-dlI/s320/F%C3%AAte+Yan+078.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
<i>Croûte</i><br />
- 1 1/4 tasse de chapelure Graham<br />
- 2 c. à soupe de sucre<br />
- 1/4 tasse de beurre non salé fondu<br />
<br />
<i>Garniture</i><br />
- 2 c. à thé de gélatine<br />
- 3 c. à soupe d'eau<br />
- 1/2 tasse de sucre<br />
- 2 c. à thé de fécule de maïs<br />
- 2 tasses de purée de fraises (Environ 4 tasses de fraises surgelées)<br />
- Le jus de 1 citron<br />
- 3 jaunes d'oeuf<br />
<br />
<i>Meringue</i><br />
- 3 blancs d'oeuf, tempérés<br />
- Une pincée de crème de tartre<br />
- 1/2 tasse de sucre<br />
<br />
<i>Croûte</i><br />
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;">°</span>F.<br />
<br />
Dans un bol, mélanger la chapelure, le sucre et le beurre. Presser dans un plat à tarte de 23 cm (9 pouces) de diamètre jusqu'au rebords. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir.<br />
<br />
<i>Garniture</i><br />
Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau et laisser gonfler 5 minutes. Réserver.<br />
<br />
Dans un casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter la moitié de la purée de fraise, le jus de citron et les jaunes d'oeufs en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Porter à ébullition sur feu moyen en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Incorporer la gélatine et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Ajouter le reste de la purée de fraise et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit tempéré, soit environ 30 minutes. Verser dans la croûte. Réfrigérer environ 6 heures ou toute une nuit.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7mApKiywVOI/UWxChslrxoI/AAAAAAAAFhE/NzT45GAO2Zs/s1600/F%C3%AAte+Yan+076.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-7mApKiywVOI/UWxChslrxoI/AAAAAAAAFhE/NzT45GAO2Zs/s320/F%C3%AAte+Yan+076.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<i>Meringue</i><br />
Dans un bol, fouetter les blancs d'oeuf avec la crème de tartre au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à l'obtention de pics fermes. <br />
<br />
Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer à le four à grill (broil).<br />
<br />
Étendre la meringue sur la tarte refroidie en couvrant complètement jusqu'aux bords de la croûte.<br />
<br />
Dorer sous le grill en surveillant. Consommer de préférence le jour même.<br />
<br />
Source: <a href="http://www.ricardocuisine.com/recettes/3217-tarte-aux-fraises-meringuee">Ricardo</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-43410675326048350492013-05-28T20:18:00.000-04:002013-05-28T20:18:08.650-04:00Poitrines de poulet au cari et à la mangue<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Une recette rapide, simple et efficace. 4 ingrédients, plein de goût, parlez-moi de ça! L'association épice et fruit est réussie et sortira vos papilles de l'ordinaire. Ce sera parfait pour les soir pressés où vous voulez quand même un petit plus dans votre assiette!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3LdonMygxcQ/UYxFSKM9C2I/AAAAAAAAFjo/xbcQXS4WSmA/s1600/Poulet+mangue+3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-3LdonMygxcQ/UYxFSKM9C2I/AAAAAAAAFjo/xbcQXS4WSmA/s320/Poulet+mangue+3.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Servir accompagné d'une belle salade colorée, bien sur!<br />
<br />
Ingrédients:<br />
4 portions <br />
- 4 poitrines de poulet désossées sans la peau<br />
- 2 c. à soupe de pâte de cari indien<br />
- 1 c. à thé d'huile végétale<br />
- 2 mangues mûres et fermes, pelées et tranchées<br />
<br />
Badigeonner les poitrines de poulet de pâte de cari. Dans une grande poêle anti-adhésive, sur feu moyen, chauffer l'huile. Y faire dorer les poitrines, 4 minutes de chaque côtés.<br />
<br />
Pousser les poitrines vers les côtés de la poêle. Ajouter les mangues au centre et ajouter 1/2 tasse d'eau. Couvrir la poêle et cuire 5 minutes. Poursuivre la cuisson à découvert de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosé et que la sauce épaississe légèrement. Couper les poitrines en trois. Servir avec les tranches de mangue et arroser du jus de cuisson.<br />
<br />
Source: Châtelaine, février 2013</div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-15735841776795854932013-05-25T10:12:00.001-04:002013-05-25T10:12:17.221-04:00Pain à la viande de chez Ashton<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Voilà ce qui arrive quand c'est Homme qui décide du souper! Il sort son nouveau document PDF avec les recettes secrètes des restaurants (une récente acquisition qui le rend vraiment heureux!) et on mange du Ashton maison! <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WvQTDVPBW48/UYxEXKzOJTI/AAAAAAAAFiY/MRxb-RwH3QQ/s1600/Pain+%C3%A0+la+viande+5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-WvQTDVPBW48/UYxEXKzOJTI/AAAAAAAAFiY/MRxb-RwH3QQ/s320/Pain+%C3%A0+la+viande+5.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Remarquez, je n'ai rien à redire, c'était franchement très bon. Comme je n'ai jamais mangé le pain à la viande au restaurant même, je ne suis pas en mesure de vous dire si ça goûte vraiment pareil. Homme a dit que c'était assez ressemblant.<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 1 lb de boeuf haché mi-maigre<br />
- 1 lb de porc haché maigre<br />
- 3/4 c. à thé de cannelle<br />
- 1 c. à thé de cassonade<br />
- 2 c. à table de sauce Worcestershire<br />
- 2 oignons moyens, en dés (pas trop petits)<br />
- 1/2 c. à thé d'épices à volaille (sans clou de girofle, si possible)<br />
- 1 1/2 c. à thé de bouillon de boeuf préparé<br />
- 1/4 tasse de chapelure<br />
- 3/4 c. à thé d'anis en grain<br />
- 1/4 c. à thé de sel<br />
- Poivre<br />
- Pour le service: oignon en tranches très fines, trempés dans l'eau froide et du ketchup<br />
<br />
Passer la viande au robot pour obtenir une mouture plus fine. Mélanger la viande avec la cannelle, la cassonade et la sauce Worcestershire.<br />
<br />
Dans un chaudron, faire ramollir les oignons en dés dans le l'huile d'olive. Ajouter la viande et cuire sur feu moyen en séparant bien les grains de viande à la fourchette. Bien égoutter et remettre dans le chaudron.<br />
<br />
Ajouter les épices à volaille et le bouillon de boeuf. Faire mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit presque tout absorbé.<br />
<br />
Ajouter la chapelure et l'anis Saler et poivrer au goût. Faire réchauffer à feu doux 6-7 minutes en brassant.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-36McI9QypmI/UYxESP3tDTI/AAAAAAAAFiI/zqhMmDwbBPE/s1600/Pain+%C3%A0+la+viande+1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-36McI9QypmI/UYxESP3tDTI/AAAAAAAAFiI/zqhMmDwbBPE/s320/Pain+%C3%A0+la+viande+1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Pour le service, mettre au fond d'un pain à hot dog un peu de ketchup et quelques cheveux d'oignon. Ajouter 1/4 de tasse de viande, pas plus.<br />
<br />
Source: Recettes de resto (PDF)</div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-66138235314426853042013-05-23T19:17:00.005-04:002013-05-23T19:17:49.271-04:00Gâteau banane et cardamome<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Je ne sais pas toujours où utiliser ma cardamome et je n'avais jamais essayé l'association avec la banane. Intriguée et titillée par cette recette, j'ai décidé de tester.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_tD9-VtoYJI/UYxFEiNxVKI/AAAAAAAAFjY/Btj8XVoDePU/s1600/G%C3%A2t+banane+cardamome+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-_tD9-VtoYJI/UYxFEiNxVKI/AAAAAAAAFjY/Btj8XVoDePU/s320/G%C3%A2t+banane+cardamome+5.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ce gâteau tout simple et santé ne manque pas de goût! Les associations d’arômes sont vraiment intéressantes et j'ai été comblée!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WrcFMZNIT3E/UYxFGJm1Y2I/AAAAAAAAFjg/qks_pbxeW9U/s1600/G%C3%A2t+banane+cardamome+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-WrcFMZNIT3E/UYxFGJm1Y2I/AAAAAAAAFjg/qks_pbxeW9U/s320/G%C3%A2t+banane+cardamome+6.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
On pourrais facilement lui donner un air de fête et une tournure plus gourmande avec un bon glaçage, un peu de crème, un coulis...<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 100g de raisins secs<br />
- 100ml de rhum brun (De l'eau pour moi)<br />
- 3 bananes très mûres, écrasées (4 pour moi)<br />
- 120g de cassonade<br />
- 100ml d'huile (1 c. à soupe pour moi)<br />
- 2 oeufs<br />
- 120g de farine tout usage<br />
- 100g de farine complète (J'ai mis de la farine tout usage)<br />
- 1 c. à thé de poudre à pâte<br />
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude<br />
- 1 c. à thé de sel<br />
- 1 c. à thé de cardamome en poudre<br />
- Une poignée de noix grossièrement hachées (Omis)<br />
<br />
Préchauffer le four à 180°F (350°C). Huiler un moule rond ou rectangulaire.<br />
<br />
Dans une petite casserole, mélanger les raisins secs et le rhum. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le rhum commence à bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes.<br />
<br />
Dans un grand bol, mélanger les bananes écrasées, la cassonade, l'huile et les oeufs au mixeur électrique pendant une minute. <br />
<br />
Dans un autre bol, tamiser les farines, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, le sel et la cardamome. À la cuillère de bois, ajouter à la préparation précédente en mélangeant jusqu'à homogénéité. Ajouter les raisins et les noix et mélanger. <br />
<br />
Verser dans le moule préparé et cuire 50 à 60 minutes (40 minutes pour moi). Laisser refroidir avant de démouler. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-u1Tr-4zNLwI/UWxBIqoFKTI/AAAAAAAAFds/R6ZaXiqk2Is/s1600/G%C3%A2t+banane+cardamome+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-u1Tr-4zNLwI/UWxBIqoFKTI/AAAAAAAAFds/R6ZaXiqk2Is/s320/G%C3%A2t+banane+cardamome+2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Source: <a href="http://www.lesfoodies.com/felicia/recette/gateau-bananes-cardamome">Les Foodies</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-90789859354067419232013-05-16T12:52:00.001-04:002013-05-16T12:52:36.623-04:00Nouilles au boeuf<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-n0cXPfSzxNM/UWxBtdmLosI/AAAAAAAAFes/F4dYIPviSRA/s1600/Nouille+au+boeuf+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-n0cXPfSzxNM/UWxBtdmLosI/AAAAAAAAFes/F4dYIPviSRA/s320/Nouille+au+boeuf+3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ce repas est une autre variante des populaires nouilles en boîtes du commerce. Beau, bon, pas cher, avec des ingrédients que j'ai toujours sous la main. Ça fait plaisir à la famille et aux bedons.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PBQZlooZ6go/UWxBtbTslnI/AAAAAAAAFew/laMPiOBEh4o/s1600/Nouille+au+boeuf+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-PBQZlooZ6go/UWxBtbTslnI/AAAAAAAAFew/laMPiOBEh4o/s320/Nouille+au+boeuf+1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 1/2 livre de nouilles aux oeufs en forme de spirales (Macaronis pour moi), cuites selon les indications du fabriquant<br />
- 1 oignon haché finement<br />
- 2 c. à soupe de beurre<br />
- 1 livre de boeuf haché maigre<br />
- 1 gousse d'ail hachée finement, ou écrasée avec un presse-ail<br />
- 1 c. à thé de farine tout usage<br />
- 1 c. à thé de poudre de chili<br />
- 1 tasse de bouillon de poulet<br />
- 1 c. à soupe de sauce soya<br />
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire<br />
- 2 tasses de fromage Cheddar jaune râpé<br />
- Sel et poivre<br />
<br />
Dans une grande poêle, cuire les oignons dans le beurre sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la viande et l'ail. Poursuivre la cuisson sur feu élevé en défaisant la viande à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Saupoudrer de farine et de poudre de chili, bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya, la sauce Worcestershire puis le fromage. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajouter les nouilles et bien mélanger pour les enrober de sauce. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 5 à 10 minutes, la sauce épaissira légèrement. Saler et poivrer au goût.<br />
<br />
Source: <a href="http://lacuisinedejosee.blogspot.ca/2011/03/nouilles-au-boeuf.html">La cuisine de Josée</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-23034687583619192432013-05-15T20:22:00.000-04:002013-05-15T20:22:11.833-04:00Carrés aux Rice Krispies<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Attention tout le monde, je sors une recette des grands jours! Des carrés au Rice Krispies mesdames et messieurs! Rien de moins!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-u2hqFtYCMP4/UYxIEPxvzpI/AAAAAAAAFlE/aflMQ9BJTIQ/s1600/Carr%C3%A9+Krispies+3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-u2hqFtYCMP4/UYxIEPxvzpI/AAAAAAAAFlE/aflMQ9BJTIQ/s320/Carr%C3%A9+Krispies+3.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
Ils ont beau être un classique, toujours faut-il savoir les préparer!<br />
<br />
<br />
C'est pourquoi je vous les publie (avec des céréales colorées quand même!) dans toute leur simplicité. Homme me rabattait les oreilles depuis au moins 3 mois pour que je lui en confectionne. Il était très content et les a mangé (exagérément) vite!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MBZSoYe8ev4/UYxH-QIeDYI/AAAAAAAAFk0/BLFQvSTZON8/s1600/Carr%C3%A9+Krispies+1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-MBZSoYe8ev4/UYxH-QIeDYI/AAAAAAAAFk0/BLFQvSTZON8/s320/Carr%C3%A9+Krispies+1.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 40 grosses guimauves<br />
- 4 c. à soupe (60 ml) de beurre<br />
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'essence de vanille (facultatif)<br />
- 6 tasses (1,5 L) de céréales Rice Krispies<br />
<br />
Faire fondre le beurre dans une grande casserole.<br />
<br />
Ajouter les guimauves et bien remuer. Faire fondre jusqu'à ce que le mélange ait une consistance homogène. Retirer du feu pour ne pas brûler.<br />
<br />
Ajouter l'essence de vanille. Mélanger.<br />
<br />
Ajouter les céréales et bien mélanger.<br />
<br />
Beurre un moule d'environ 12 pouces (30 cm) de largeur. Plus le moule sera petit, plus les carrés seront hauts. Le moule peut être rond, carré ou avoir une autre forme. (J'ai pris un moule rectangle de 9 x 13 pouces.)<br />
<br />
Bien tasser le mélange dans le moule à l'aide d'une spatule beurrée. Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0Lo9Dy150kI/UYxIBf_EiMI/AAAAAAAAFk8/b4Z2-ZAld5Y/s1600/Carr%C3%A9+Krispies+2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-0Lo9Dy150kI/UYxIBf_EiMI/AAAAAAAAFk8/b4Z2-ZAld5Y/s320/Carr%C3%A9+Krispies+2.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
Source: <a href="http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=3838">Recettes du Québec</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-77147783742483195982013-05-11T08:44:00.001-04:002013-05-13T14:10:20.500-04:00Gâteau de mon arrière grand-mère<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
En général, je trouve que les recettes de Josée Di Statio sont un gage de réussite, de simplicité et de satisfaction.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NGJeCs0odYI/UYxFmXnK9VI/AAAAAAAAFj4/wx3YDvWl4Cw/s1600/G%C3%A2teau+AGM+12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-NGJeCs0odYI/UYxFmXnK9VI/AAAAAAAAFj4/wx3YDvWl4Cw/s320/G%C3%A2teau+AGM+12.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ce gâteau était parfait! Le goût, la texture, tout. Super simple aussi, en plein ce qu'il me fallait pour apprécier à sa juste valeur le goût délicat de la gousse de vanille fraîche. À refaire, en version originale, au chocolat ou renversé!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BoV6Yn0AayE/UYxGwWzwlXI/AAAAAAAAFkQ/E3D6qajuzGU/s1600/G%C3%A2teau+AGM+9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-BoV6Yn0AayE/UYxGwWzwlXI/AAAAAAAAFkQ/E3D6qajuzGU/s320/G%C3%A2teau+AGM+9.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Et que dire du côté pratique ''passer le reste de crème sure d'après souper fajitas''!<br />
J'adore!<br />
<br />
Ingrédients:<br />
6 portions <br />
- 2 gros oeufs<br />
- Environ 2/3 tasse de crème sure<br />
- 1/2 à 3/4 tasse de sucre (au goût)<br />
- Un peu d'essence de vanille ou une gousse de vanille fraîche<br />
- 1 1/4 tasse de farine<br />
- 1 c. à thé de poudre à pâte<br />
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude<br />
- 1 pincée de sel<br />
<br />
Préchauffer le four à 350°F.<br />
<br />
Dans une tasse à mesurer d'une capacité de 1 ou 2 lites (4 ou 8 tasses), casser les oeufs et ajouter de la crème sure pour obtenir une tasse d'ingrédients liquides. Ajouter le sucre et battre au fouet jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter l'essence de vanille ou les grains d'une gousse de vanille.<br />
<br />
Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Beurrer et fariner un moule à pain ou un moule à quatre-quarts de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) et y verser la préparation.<br />
<br />
Faire cuire au four de 25 à 30 minutes. Laisser tiédir sur une grille puis démouler.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mxhtCcoo_Gc/UYxFZ0NIM5I/AAAAAAAAFjw/yHXfNEzFB5c/s1600/G%C3%A2teau+AGM+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-mxhtCcoo_Gc/UYxFZ0NIM5I/AAAAAAAAFjw/yHXfNEzFB5c/s320/G%C3%A2teau+AGM+1.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
Servir accompagné de petits fruits et garnir de crème chantilly, de crème fraîche, d'un coulis de fraises ou de framboises ou d'une glace à la vanille. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pghTviCHMxk/UYxF6x_KaeI/AAAAAAAAFkA/4RrIRSKFLac/s1600/G%C3%A2teau+AGM+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-pghTviCHMxk/UYxF6x_KaeI/AAAAAAAAFkA/4RrIRSKFLac/s320/G%C3%A2teau+AGM+5.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Source: <a href="http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=492">À la Di Statio</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-28023167730438749002013-04-29T20:13:00.002-04:002013-04-30T20:48:47.455-04:00Moelleux aux framboises, coeur (pas) coulant de chocolat blanc<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ceux qui le savaient peuvent se marrer: les pastilles de chocolat blanc ne fondent pas comme les autres chocolats! Pour les autres, tenez-vous le pour dit et utilisez du chocolat régulier! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DpgM6blmnpY/UWxB24danvI/AAAAAAAAFfI/OFvECaURiBY/s1600/Fondant+framboises+5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-DpgM6blmnpY/UWxB24danvI/AAAAAAAAFfI/OFvECaURiBY/s320/Fondant+framboises+5.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
En tout cas, j’apprends de mes erreurs et ça n'a pas empêché ces moelleux de se faire dévorer en moins de deux! Poulette tournait autour de moi pendant leur préparation en se léchant les lèvres et s'est exclamée sur tous les tons de ''Mmmmm'' pour exprimer son appréciation en y goûtant. La différence avec les pastilles, c'est qu'on piquait un morceau de chocolat dur en arrivent au centre du moelleux. Pas bien grave.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9Wv6vY2dTww/UWxB4VMbtSI/AAAAAAAAFfU/9vjbUmg04qc/s1600/Fondant+framboises+7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-9Wv6vY2dTww/UWxB4VMbtSI/AAAAAAAAFfU/9vjbUmg04qc/s320/Fondant+framboises+7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
La pâte semie-cuite dégouline et (devrait) se mélanger au chocolat coulant. Décadent à souhait, tout en étant assez sage comme dessert!<br />
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 100g de framboises surgelées<br />
- 1 oeuf<br />
- 30g de farine<br />
- 25g de sucre<br />
- 1 c. à thé de jus de citron<br />
- 3 carrés de chocolat blanc<br />
<br />
Préchauffer le four à 400°F.<br />
<br />
Dans un bol, battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.<br />
<br />
Mixer les framboises surgelées. Les chauffer légèrement au micro-onde. Ajouter le coulis obtenu à l'oeuf (si vous utilisez des framboises fraîches, pas besoin de chauffer le coulis). Ajouter également le jus de citron, puis la farine. Fouetter.<br />
<br />
Verser dans trois moules à muffin, préalablement beurrés et farinés.<br />
<br />
Enfoncer légèrement un carré de chocolat dans chaque muffin et enfourner pour 7-8 minutes.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RBFNyFd5rMw/UWxB2eOPChI/AAAAAAAAFe8/CKpmLCqPZ2U/s1600/Fondant+framboises+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-RBFNyFd5rMw/UWxB2eOPChI/AAAAAAAAFe8/CKpmLCqPZ2U/s320/Fondant+framboises+1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Démouler sur de petites assiettes, laisser tiédir et parsemer de noix de coco râpé ou de copeaux de chocolat blanc.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kWBJFdJND88/UWxB2uCCxiI/AAAAAAAAFfA/2vbITapxm_M/s1600/Fondant+framboises+3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-kWBJFdJND88/UWxB2uCCxiI/AAAAAAAAFfA/2vbITapxm_M/s320/Fondant+framboises+3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Source: <a href="http://www.menugourmet.com/fr/recette/moelleux-de-framboise-coeur-coulant-de-chocolat-blanc,7431">Menu gourmet</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-989808979843974327.post-24744053494017273662013-04-27T12:16:00.000-04:002013-04-27T12:16:01.352-04:00Banh Bao<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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J'ai reçu la viande de ma moitié de cochon (l'autre moitié est allée à une de mes soeurs). C'est le cochon de mon ami éleveur de cochon, débité par le boucher du village! La viande est bonne mes ami(e)s!!! Ça revient bon marché en plus, je suis trop contente!<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IZEnzfq7nYc/UWxCMZj6d8I/AAAAAAAAFgE/tK106-f63-Q/s1600/Banh+Bao+7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-qQa4gF12Mns/UWxCKyNyYfI/AAAAAAAAFf8/v5nD_fzjmkM/s1600/Banh+Bao+6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-qQa4gF12Mns/UWxCKyNyYfI/AAAAAAAAFf8/v5nD_fzjmkM/s320/Banh+Bao+6.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Heureusement que l'arrivée de la viande coïncidait avec l'arrivée du vieux congélateur de la grand-mère de mon Homme. Mon pauvre petit congélateur que je traîne depuis que je suis en appartement n'aurais jamais pu tout loger!<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IZEnzfq7nYc/UWxCMZj6d8I/AAAAAAAAFgE/tK106-f63-Q/s1600/Banh+Bao+7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-IZEnzfq7nYc/UWxCMZj6d8I/AAAAAAAAFgE/tK106-f63-Q/s320/Banh+Bao+7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Enfin bref, pour commencer en beauté avec mon cochon, j'ai concocté ces banh bao. Ce n'est pas aussi long ni aussi compliqué que ça peut en avoir l'air et c'est vraiment bon. La pâte cuite vapeur, j'adore! Elle est un peu sucrée, un peu collante et bien moelleuse. Les enfants ont trouvé ça rigolo à manger et se sont servi une deuxième portion.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MOGOyW-uqj4/UWxCMi_KYyI/AAAAAAAAFgI/5yb8eEuu86s/s1600/Banh+Bao+8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-MOGOyW-uqj4/UWxCMi_KYyI/AAAAAAAAFgI/5yb8eEuu86s/s320/Banh+Bao+8.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients:<br />
<i>Pâte</i><br />
- 300g de farine<br />
- 2 c. à soupe de sucre<br />
- Un peu de sel<br />
- 1/2 sachet de levure boulanger<br />
- 1/2 sachet de levure chimique (4g de poudre à pâte)<br />
- 50ml de lait<br />
- 100ml d'eau tiède<br />
- 1 c. à soupe d'huile végétale ou de sésame<br />
<br />
<i>Farce</i><br />
- 200g de viande hachée (Porc pour moi)<br />
- 1/2 oignon, émincé<br />
- 1/2 carotte, émincée<br />
- 50g de pousses de bambou en conserve, émincées (Châtaignes d'eau pour moi)<br />
- 50g de pousses de soya en conserve ou fraîches (N'avais pas)<br />
- 1 gousse d'ail, hachée<br />
- 1 c. à soupe de gingembre frais, haché<br />
- 2 c. à soupe de sauce soya<br />
- 1 c. à soupe de sake pour cuisine (N'avais pas)<br />
- 1 c. à soupe d'huile de sésame<br />
- 1 c. à soupe de farine de pomme de terre ou de maïs<br />
- Un verre d'eau (1/2 tasse?)<br />
<br />
<i>Pâte</i><br />
Mettre la farine, les levures, le sucre et le sel dans un bol. Mélanger. Ajouter l'eau et le lait et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'huile et pétrir la pâte 5 minutes afin de la rendre lisse. Former une boule, couvrir d'un torchon humide ou d'un film alimentaire. Laisser lever dans un endroit à l’abri des courants d'air pendant 40 minutes à une heure. La boule doit doubler de volume.<br />
<br />
<i>Farce</i><br />
Dans une poêle, chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajouter la viande, les carottes, les pousses de bambou et les pousses de soya. Faire revenir le tout. Ajouter le sake, la sauce soya et l'eau et laisser mijoter 3 minutes. Ajouter la fécule diluée dans 3 c. à soupe d'eau froide. Bien mélanger le tout et laisser mijoter encore 2 minutes. Réserver au frais.<br />
<br />
<i>Pliage</i><br />
Diviser la pâte en huit et former des boules. Étaler chaque boule en un disque de 5 à 8 mm d'épaisseur et un peu plus épais au centre. Placer un disque de pâte dans la main et garnir de 2 c. à soupe de farce. <br />
<br />
Faire le premier pli en pinçant la partie la plus à droite de la pâte entre l'index et le pouce. Rabattre avec l'index gauche la partie supérieure de la pâte, de manière à former un second pli sur le premier. Pincer la pâte et continuer pour faire les autres plis. Toujours refermer chaque pli sur le pli précèdent. L'important est que la pâte reste bien fermée et que la farce et le jus de cuisson restent à l'intérieur. (Fiou! Parce que j'ai tout raté dans cette partie technique.)<br />
<br />
<i>Cuisson</i><br />
Découper 10 carrés de papier sulfurisé de la taille d'une boule. Déposer une boule sur chaque papier et cuire 10 minutes dans un panier vapeur (J'ai utilisé ma casserole ''bain-marie'' dont le fond est troué.)<br />
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Servir aussitôt.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1-_ZlbGxL0M/UWxCKnCSWoI/AAAAAAAAFfw/14fH2AbhPTk/s1600/Banh+Bao+5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-1-_ZlbGxL0M/UWxCKnCSWoI/AAAAAAAAFfw/14fH2AbhPTk/s320/Banh+Bao+5.jpg" width="320" /></a></div>
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Source: <a href="http://www.shokopeco.com/apps/blog/nikuman-banh-bao-japonaise-recette">Atelier Cuisine Japonaise Peco&Peco</a></div>
Libellulehttp://www.blogger.com/profile/10345801811052579342noreply@blogger.com8